[发明专利]一种松露油及其制备方法有效
| 申请号： | 201810521709.4 | 申请日： | 2018-05-28 |
| 公开（公告）号： | CN108707507B | 公开（公告）日： | 2020-11-24 |
| 发明（设计）人： | 华立夫 | 申请（专利权）人： | 云南能投野生菌农业发展有限公司 |
| 主分类号： | C11B1/10 | 分类号： | C11B1/10;C11B3/00;C11B5/00 |
| 代理公司： | 北京元中知识产权代理有限责任公司 11223 | 代理人： | 另婧 |
| 地址： | 650032 云南省昆明市五华区学*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 松露油 及其 制备 方法 | ||
1.一种松露油，其特征在于，所述松露油的酸度以KOH计不大于0.8mg/g，所述松露油的过氧化值不大于0.1g/100g；
所述松露油是由如下方法制备的：
在气压为0.101～0.152MPa的密封压力环境下将松露浸入植物油提取不少于36h，经过滤得到松露油，所述提取过程的温度为2～16℃，松露与植物油的质量比为1～2.67:4。
2.根据权利要求1所述的松露油，其特征在于，所述松露油的硝酸盐含量不高于3.0μg/g，亚硝酸盐含量不高于0.8μg/g。
3.一种松露油的制备方法，其特征在于，在气压为0.101～0.152MPa的密封压力环境下将松露浸入植物油提取不少于36h，经过滤得到松露油，所述提取过程的温度为2～16℃，松露与植物油的质量比为1～2.67:4。
4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述提取过程的温度为5～12℃，提取时间为36～48h。
5.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述密封压力环境的气压为0.122～0.152MPa。
6.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述制备方法中，松露与植物油的质量比为1～2:4。
7.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述制备方法中，松露与植物油的质量比为1～1.5:4。
8.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述植物油包括橄榄油、葵花籽油、葡萄籽油、棉籽油、玉米油、火麻油或菜籽油中的一种。
9.根据权利要求8所述的制备方法，其特征在于，所述植物油为 橄榄油、葵花籽油或葡萄籽油中的一种。
10.根据权利要求3～9任意一项所述的制备方法，其特征在于，所述松露油还包括抗氧化剂，所述抗氧化剂为TBHQ或迷迭香提取物。
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