[发明专利]一种刺梨面条及制作方法

说明书

本发明公开了一种刺梨面条及制作方法。它是以下述重量配比的原料制成，刺梨20‑35份、面粉100‑150份、螺旋藻粉5‑10份、竹笋5‑8份、桂花1‑5份、食用碱0.5‑2份、膳食纤维粉2‑5份、食用油3‑7份。本发明具有营养丰富，口感独特，且嚼劲好，和促进消化的特点。

技术领域

本发明涉及食品加工领域，特别是一种刺梨面条及制作方法。

背景技术

刺梨，书名金樱子，有刺，故有称其为“刺梨”。刺梨富含大量的维生素C和SOD(超氧化物歧化酶)并富含大量花青素，雄踞世界上一切水果、蔬菜之冠，比苹果高500倍。维生素C作为强有力的水溶性抗氧化剂，能够对抗体内活性氧，提升肌肤免疫力，减少暗沉、黄气等肌肤亚健康问题。同时维C作为最常用的美白成分之一，能有效淡化黑色素，改善肤色，提升肌肤透明度;并促进胶原蛋白生成，增强肌肤真皮层。SOD是一种源于生命体的活性物质，它能清除身体内多余的自由基，消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质，还人体一个健康、平衡而又有活力的环境。此外SOD对治疗类风湿关节炎、皮肌炎等均有明显效果。花青素对降低血糖，降低血液稠粘度有很好的作用。每天摄入一定量的花青素能起到内分泌代谢正常，修复胰岛功能、激活胰岛细胞再生，使其正常分泌胰岛素，达到血糖自然平稳下降的目的。刺梨果实内营养含量丰富，含有十八种氨基酸和世界组织列为人类生理健康必须的钙，铁、镁、铜、碘、钻等微量元素。特别维生素C含量每100g鲜刺梨内含维生素C高达2500mg,是苹果、葡萄的550倍，比孙猴桃高6-10倍，并且还富含多糖等营养矿物质，是名符其实的水果王。早在《黔书》、《本草便方二亭集》、《四川中药志》、《贵州民间方药集》中就有记载刺梨的药、食效果。其具有解毒，健胃，消食、活血、化淤、降血糖和舒展容颜、滋润肌肤的功能。

面条作为我国北方的一种主食，有着悠久的历史。传统的面条大都以单一的面粉为原料，口味单一，营养结构简单。

发明内容

本发明的目的，是提供一种刺梨面条及制作方法。本发明具有营养丰富，口感独特，且嚼劲好，和促进消化的特点。

本发明是这样实现的。一种刺梨面条，它是以下述重量配比的原料制成，

刺梨 20-35份、 面粉 100-150份、

螺旋藻粉 5-10份、 竹笋 5-8份、

桂花 1-5份、 食用碱 0.5-2份、

膳食纤维粉 2-5份、 食用油 3-7份。

较优地，前述的刺梨面条，它是以下述重量配比的原料制成，

刺梨 22-32份、 面粉 110-140份、

螺旋藻粉 6-9份、 竹笋 6-7.5份、

桂花 2-4份、 食用碱 0.8-1.5份、

膳食纤维粉 2.5-4份、 食用油 4-6份。

更优地，前述的刺梨面条，它是以下述重量配比的原料制成，

刺梨 28份、 面粉 130份、

螺旋藻粉 7份、 竹笋 7份、

桂花 3份、 食用碱 1.2份、

膳食纤维粉 3份、 食用油 5份。

前述的刺梨面条的制作方法，按下述步骤制备：

a、将刺梨果用漂洗、去刺、沥干后，进入磨浆机磨浆，过滤得A品；