[发明专利]一种用芹菜制备植物空心胶囊的方法

说明书

一种用芹菜制备植物空心胶囊的方法，首先，制备芹菜细浆料和淀粉糊化液，其次，在淀粉糊化液中加入增稠剂，再将滤水后的细浆料加入到糊化液中，搅拌、保温除气，再次，将模具预热并刷脱模油，使用蘸胶法蘸取配料挂模成型并翻转烘干，得到胶囊毛坯，将烘干后的胶囊毛坯在二次挂膜液中蘸取挂膜液并再次翻转烘干，根据情况选择配置缓释剂，最后，将经过上述步骤挂在模具上的配料在冷风下进一步干燥以便于脱模，之后脱模、切割、检测得到芹菜纤维植物空心胶囊，能够避免动物明胶生产过程中的病菌污染问题，大大降低了植物胶囊的成本，具有价格低廉、质量稳定、绿色环保的特点。

技术领域

本发明涉及胶囊药物制备技术领域，特别涉及一种用芹菜制备植物空心胶囊的方法。

背景技术

空心胶囊由药用明胶加辅料精制而成的帽、体两节胶囊壳组成，主要用于盛装固体药物。目前市场上占据绝对份额的是以明胶为主要原料的明胶胶囊。明胶是从胶原质中提取的一种水溶性蛋白质，而胶原质是结缔组织中主要的天然蛋白质成分，通过一个受控的提取过程，从动物的皮肤和骨骼中得到明胶。而在生产过程中难以避免原料发霉，腐烂，动物携带的病菌也很难清除，以明胶为主要原料的胶囊生产存在很大的安全隐患。而植物空心胶囊是用植物纤维素或水溶性多糖为原料制成的空心胶囊，比如琼脂、海藻酸钠等都是从植物提取的，它们的有些特点和动物明胶相同，并且它们不存在有毒或其他不良影响。但现存植物空心胶囊存在的主要问题是生产成本高，成型难度大，从而限制了植物胶囊的发展。

发明内容

为了克服上述现有技术的缺点，本发明的目的在于提供一种用芹菜制备植物空心胶囊的方法，能够避免动物明胶生产过程中的病菌污染问题，具有价格低廉、质量稳定、绿色环保的特点。

为了达到上述目的，本发明采取的技术方案为：

一种用芹菜制备植物空心胶囊的方法，步骤如下：

步骤1：将芹菜打成细浆料，细浆料的打浆度为20-55°SR，对细浆料进行滤水，滤水率为25％-45％，在35-45℃下保温5-15分钟；

步骤2：将淀粉与水按照质量比1：(3-7)在70-75℃温度下混合搅拌，待到完全糊化后再保温持续搅拌15-30分钟，得到淀粉糊化液；

步骤3：在所得淀粉糊化液中加入增稠剂，再将滤水后的细浆料加入到糊化液中，在搅拌温度为70-75℃、2000-3500r/min的搅拌速度下搅拌2-5分钟后，移至搅拌温度为45-55℃、50-200r/min的搅拌速度下搅拌保温除气20-40分钟得到混合配料；

总量：芹菜纤维：淀粉：增稠剂按照质量比200：(10-20)：(20-70)：(1-40)进行配比；所述总量为细浆料、淀粉糊化液与增稠剂的质量总和；

步骤4：将模具在18-27℃下预热并刷脱模油，使用蘸胶法蘸取混合配料挂模成型并翻转烘干，得到胶囊毛坯，将烘干后的胶囊毛坯在二次挂膜液中蘸取挂膜液5-10s并再次翻转烘干，以增加胶囊表面光洁度；

步骤5：若生产肠溶性胶囊，则需配置缓释剂，将上述制备好的胶囊毛坯在该缓释剂中蘸浆10秒，然后在温度20-25℃下翻转烘干5-20分钟，最后在常温下静置60-100分钟；若生产胃溶性胶囊则省略此步骤直接进行步骤6；

步骤6：将经过步骤5挂在模具上的配料在19-23℃冷风下进一步干燥以便于脱模，脱模、切割、检测得到芹菜纤维植物空心胶囊。

所述步骤2淀粉为木薯淀粉或羟丙基淀粉或马铃薯淀粉中的一种。

所述增稠剂为甘油、聚乙二醇6000溶液、羧甲基纤维素溶液、卡拉胶与魔芋粉复配液中的2-3种。