[发明专利]一种竹汁保健饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种竹汁保健饮料，其特征在于，包括如下重量份的原料：竹汁65～75％，钙果汁10～20％，胡萝卜汁5～10％，红枣汁3～8％，中药提取液1～5％，辅料0.5～1.0％，添加剂0.1～0.5％。

2.根据权利要求1所述的竹汁保健饮料，其特征在于，包括如下重量份的原料：竹汁70％，钙果汁15％，胡萝卜汁8％，红枣汁5％，中药提取液1.4％，辅料0.5％，添加剂0.1％。

3.根据权利要求1或2任一项所述的竹汁保健饮料，其特征在于，所述中药提取液中各原料的配比为：党参30％、石斛20％、茯苓10％、胡颓子10％、灵芝10％、山楂10％、杜仲5％、甘草5％。

4.根据权利要求1或2任一项所述的竹汁保健饮料，其特征在于，所述辅料各原料的配比为：核桃仁30％、骨粉30％、大豆20％、粳米10％、麸曲10％。

5.根据权利要求1或2任一项所述的竹汁保健饮料，其特征在于，所述添加剂包括复合维生素、海藻酸钠、山梨酸钾、蜂蜜、甜味调节剂中的多种复合物。

6.一种权利要求1所述的竹汁保健饮料的制备方法，其特征在于，具体步骤如下：

(1)竹汁的制备：选择生长1～2年生的鲜竹，将整根鲜竹用清水洗净后切片，放入蒸锅内浸提，过滤，制得鲜竹汁；

(2)辅料的制备：按原料配比将核桃仁、骨粉、大豆、粳米、麸曲粉碎混合均匀，高温蒸汽蒸制30～60分钟，取出后密封发酵15～20天，酵化后过滤、灭菌，制成辅料液待用；

(3)混合：按比例将步骤(1)制备的竹汁、钙果汁、胡萝卜汁、红枣汁、中药提取液，搅拌均匀；按比例加入步骤(2)制备的辅料液，继续搅拌混合，然后加入添加剂进行调配，使其混合均匀；

(4)杀菌灌装：将步骤(3)的混合溶液加热到70～80℃进行脱气；对脱气后的溶液加热杀菌，热灌装，封口，得到所述竹汁保健饮料。

7.根据权利要求6所述的竹汁保健饮料的制备方法，其特征在于，步骤(1)所述浸提是在蒸锅内加入10～15倍水，在65～85℃提取15～20h。

8.根据权利要求6所述的竹汁保健饮料的制备方法，其特征在于，步骤(2)所述搅拌速度为300～800rpm，搅拌时间为10～60min。

9.根据权利要求6所述的竹汁保健饮料的制备方法，其特征在于，步骤(4)所述杀菌温度为120℃，杀菌时间为10～15min。