[发明专利]一种春卷一体化生产设备的智能控制系统

说明书

本发明公开了一种春卷一体化生产设备的智能控制系统，包括配菜预处理模块的现场设备包括配菜清洗装置、切配装置和加热装置；馅料制备模块的现场设备包括离心脱水装置、混合搅拌装置和杀菌消毒装置；面皮制备模块的现场设备包括打浆装置、醒浆装置和面皮机；春卷包制模块的现场设备包括自动上料装置、春卷成型机和油炸装置；控制系统，用于完成对每个模块及其现场设备的监控、管理和设置。本发明通过控制系统对每个模块的现场设备进行现场控制，配菜的预处理、馅料的制备、面皮的制备以及春卷的包制油炸的每一个步骤均为全自动操作，实现春卷工业化生产的全自动控制，大大提高了生产效率，可操作性强，产业化成本低。

技术领域

本发明涉及设备控制系统技术领域，尤其涉及一种春卷一体化生产设备的智能控制系统。

背景技术

现在速冻食品因其方便、种类多样且营养丰富而收到人们的广泛欢迎。其中春卷是我国民间著名小吃，源于北宋年代，至今已享誉海内外。然而，国内春卷的生产方法虽然多种多样，但是春卷的口感却有待改进，对于实现产业化发展也有待提高。

因此，为了解决上述存在的问题，本发明特提供了一种新的技术方案。

发明内容

本发明的目的是提供了一种春卷一体化生产设备的智能控制系统，实现对春卷工业化生产的自动化控制和管理。

本发明针对上述技术缺陷所采用的技术方案是：

一种春卷一体化生产设备的智能控制系统，包括配菜预处理模块、馅料制备模块、面皮制备模块、春卷包制模块和控制系统，其中：

所述配菜预处理模块的现场设备包括配菜清洗装置、切配装置和加热装置，清洗装置清洗过后通过切配装置完成配菜的切碎和搭配，并通过加热装置进行过热处理；

所述馅料制备模块的现场设备包括离心脱水装置、混合搅拌装置和杀菌消毒装置，离心脱水装置脱水沥干的配菜通过混合搅拌装置进行拌料，馅料拌匀后通过杀菌消毒装置进行处理；

所述面皮制备模块的现场设备包括打浆装置、醒浆装置和面皮机，面粉通过打浆装置和醒浆装置制成浆状的面糊，待面皮机温度达到150-155℃后上浆制作面皮；

所述春卷包制模块的现场设备包括自动上料装置、春卷成型机和油炸装置，制备好的馅料和面皮分别通过自动上料装置输送至春卷成型机，待春卷包制成型后通过油炸装置进行油炸处理；

所述控制系统，用于完成对每个模块及其现场设备的监控、管理和设置。

进一步地，所述配菜预处理模块包含的加热装置的后端配置有冷却装置。

进一步地，所述面皮制备模块包含的春卷成型机的后端配置有整形装置。

进一步地，所述油炸装置设置有定时器，完成油炸时间的定时设置。

进一步地，所述定时器设置有中间时间对应春卷翻面的时间。

本发明的有益效果是：本发明通过控制系统对每个模块的现场设备进行现场控制，配菜的预处理、馅料的制备、面皮的制备以及春卷的包制油炸的每一个步骤均为全自动操作，实现春卷工业化生产的全自动控制，大大提高了生产效率，可操作性强，产业化成本低。

附图说明

下面结合附图和具体实施方式对本发明作进一步详细描述。

图1为本发明一种春卷一体化生产设备的智能控制系统的结构框图。

1、配菜预处理模块，2、馅料制备模块，3、面皮制备模块，4、春卷包制模块，5、控制系统，11、配菜清洗装置，12、切配装置，13、加热装置，14、冷却装置，21、离心脱水装置，22、混合搅拌装置，23、杀菌消毒装置，31、打浆装置，32、醒浆装置，33、面皮机，41、自动上料装置，42、春卷成型机，43、油炸装置，44、整形装置。