[发明专利]一种南瓜粥的加工方法

说明书

一种南瓜粥的加工方法，涉及保健食品加工技术领域。其特征是：汤料、南瓜、大米的比例为100∶15∶15。所述汤料的原料重量份配比为：水100份、红枣10‑15份、桂圆15‑20份、枸杞4‑6份、玉竹4‑6份、麦冬5‑7份、知母5‑7份、党参3‑5份、白术3‑5份、绵白糖1‑2份。本发明的有益效果是：和胃健脾，养阴润燥，生津止渴，预防糖尿病，降低血糖，营养丰富，柔软可口。

技术领域

本发明属于保健食品加工技术领域，具体涉及一种南瓜粥的加工方法。

背景技术

南瓜具有多种功效：一、解毒；二、保护胃粘膜，帮助消化；三、预防糖尿病，降低血糖；四、消除致癌物质；五、促进生长发育。南瓜经熬制成粥后非常柔软可口，既是地方特色产品，又是一种保健食品，深受人们的喜爱。目前高血糖患者很多，如果这种状况持续存在，对人体的各部分均有危害，这就成了高血糖症了。这时人体感到全身不适，常有疲倦、口渴、大量饮水、大量排尿等现象。那么如何通过饮食在生活中降低血糖呢？

发明内容

为了克服如上所述的问题，本发明提供一种南瓜粥的加工方法，以弥补其不足。

本发明解决其技术问题所采取的技术方案是：一种南瓜粥的加工方法，其特征在于：先将南瓜洗净、去皮切成厚1-2毫米片状备用，同时将大米淘洗干净后，在冷水中浸泡25-35分钟，将大米及南瓜块置入锅中，加入适量预先准备好的汤料，汤料、南瓜、大米的比例为100∶15∶15，先用猛火煮，猛火温度为200-230℃，然后改用文火，文火温度为150-170℃，不断搅拌，直至大米完全烂熟，冷却后，真空包装，并在95-100℃中常压灭菌6-8分钟。所述汤料的原料重量份配比为：水100份、红枣10-15份、桂圆15-20份、枸杞4-6份、玉竹4-6份、麦冬5-7份、知母5-7份、党参3-5份、白术3-5份、绵白糖1-2份；上述原料先浸泡半小时以上，再用猛火烧至沸，然后改用文火熬煮一小时，进行液固分离，即得到所需的汤料。

上述中药的功效作用是：红枣：和胃健脾，益气生津；桂圆：补益心脾，养血安神；枸杞：补肾益精，养肝明目；玉竹：养阴润燥，生津止渴；麦冬：润肺清心，养胃生津；知母：滋阴清肺，解热除烦；党参：补中益气；白术：补脾燥湿，和中祛痰。

本发明的有益效果是：和胃健脾，养阴润燥，生津止渴，预防糖尿病，降低血糖，营养丰富，柔软可口。

具体实施方式

下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。

实施例1

一种南瓜粥的加工方法，其特征在于：先取上好的南瓜1500克，洗净、去皮切成厚1毫米片状备用，再取上好的大米1500克，淘洗干净后，在冷水中浸泡25分钟，将大米及南瓜块置入锅中，加入10000克汤料，先用猛火煮，猛火温度为200℃，然后改用文火，文火温度为170℃，不断搅拌，直至大米完全烂熟，冷却后，真空包装，并在95℃中常压灭菌8分钟。所述汤料的原料重量份配比为：水10000克、红枣1000克、桂圆1500克、枸杞400克、玉竹400克、麦冬500克、知母500克、党参300克、白术300克、绵白糖100克；上述原料先浸泡半小时以上，再用猛火烧至沸，然后改用文火熬煮一小时，进行液固分离，即得到所需的汤料。

实施例2

一种南瓜粥的加工方法，其特征在于：先取上好的南瓜1500克，洗净、去皮切成厚2毫米片状备用，再取上好的大米1500克，淘洗干净后，在冷水中浸泡35分钟，将大米及南瓜块置入锅中，加入10000克汤料，先用猛火煮，猛火温度为230℃，然后改用文火，文火温度为150℃，不断搅拌，直至大米完全烂熟，冷却后，真空包装，并在100℃中常压灭菌6分钟。所述汤料的原料重量份配比为：水10000克、红枣1500克、桂圆2000克、枸杞600克、玉竹600克、麦冬700克、知母700克、党参500克、白术500克、绵白糖2克；上述原料先浸泡半小时以上，再用猛火烧至沸，然后改用文火熬煮一小时，进行液固分离，即得到所需的汤料。