[发明专利]一种瓜蒌子固体饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201810539094.8 | 申请日： | 2018-05-30 |
| 公开（公告）号： | CN108813266A | 公开（公告）日： | 2018-11-16 |
| 发明（设计）人： | 陶金涛;陶宗玉 | 申请（专利权）人： | 芜湖通农生态农业有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/395 | 分类号： | A23L2/395;A23L2/52;A23L33/12;A23L29/231;A23L33/125;A23L29/20;A23L29/30;A23L33/10 |
| 代理公司： | 合肥市长远专利代理事务所(普通合伙) 34119 | 代理人： | 杨霞 |
| 地址： | 241100 安徽省芜湖市*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 瓜蒌子 固体饮料 脂肪酸 黄秋葵 壳聚糖 果胶 预制 制备 心血管系统功能 复合 机体免疫力 辅料混合 加热溶解 压制成片 干果 冻干 果粉 水中 匀质 造粒 | ||
1.一种瓜蒌子固体饮料，其特征在于，其原料按重量份包括：瓜蒌子脂肪酸4-8份，黄秋葵果胶8-24份，壳聚糖0.5-1.5份，复合冻干果粉10-20份，辅料60-70份。
2.根据权利要求1所述瓜蒌子固体饮料，其特征在于，瓜蒌子脂肪酸和黄秋葵果胶的重量比为1：2-3。
3.根据权利要求1或2所述瓜蒌子固体饮料，其特征在于，复合冻干果粉原料按重量包括：菇娘粉40-50份，百香果粉30-40份，木瓜粉20-30份，石榴汁粉10-20份。
4.根据权利要求1-3任一项所述瓜蒌子固体饮料，其特征在于，辅料原料按重量包括：柠檬酸60-80份，碳酸氢钠30-40份，交联聚维酮1-3份，聚乙二醇1-3份。
5.一种如权利要求1-5任一项所述瓜蒌子固体饮料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
S1、将黄秋葵果胶、壳聚糖加入水中加热溶解，加入瓜蒌子脂肪酸后，经匀质和真空冻干制得预制料；
S2、将预制料、复合果粉和辅料混合均匀，经造粒、压制成片、干燥，制得瓜蒌子固体饮料。
6.根据权利要求5所述瓜蒌子固体饮料的制备方法，其特征在于，S1中水的重量为黄秋葵果胶重量的1-3倍。
7.根据权利要求5或6所述瓜蒌子固体饮料的制备方法，其特征在于，S1中加热温度为55-65℃。
8.根据权利要求5-7任一项所述瓜蒌子固体饮料的制备方法，其特征在于，S1中匀质搅拌转速为1000-2000r/min，匀质搅拌时间1-2h。
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