[发明专利]一种欧米伽3固体饮料

权利要求书

1.一种欧米伽3固体饮料，其特征在于它由如下重量份的组分配比而成：亚麻籽油微囊粉60-96份、益生菌0.02-0.1份、复合果蔬酵素3-10份、竹叶黄酮3-20份、菊粉1-10份。

2.根据权利要求1所述的一种欧米伽3固体饮料，其特征在于所述的亚麻籽油微囊粉通过以下方法制备：将38份亚麻籽油、0.02份大豆卵磷脂、2份乙酰化单、双甘油脂肪酸酯在60℃条件下混溶并保温制得油相，将28份低聚异麦芽糖粉、24份低聚果糖、6份酪蛋白酸钠、0.1份磷酸氢二钾和70份水在60℃下混溶后保温制得水相，随后将油相加入到水相中，用高速剪切机乳化15-30min后，再以28-30KHz、功率1000-1200W的超声波处理15-30min，将上述得到的乳液在喷雾干燥塔中干燥，保持乳化液温度为65℃，喷雾干燥的进风温度为170℃、出风温度80℃，将乳化液经喷雾干燥后筛分、冷却，制得颗粒。

3.根据权利要求1所述的一种欧米伽3固体饮料，其特征在于所述的益生菌为嗜酸乳杆菌、乳双岐杆菌、CBT混合益生菌中2种或2种以上组成的菌种。

4.根据权利要求3所述的一种欧米伽3固体饮料，其特征在于所述的嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌、CBT混合益生菌在定量益生菌粉中的活菌数分别为：嗜酸乳杆菌为3.0×109-3.6×1012cfu/g，乳双歧杆菌为7.0×109-8.5×1012cfu/g，CBT混合益生菌为1.0×109-2.0×1012cfu/g。

5.根据权利要求3所述的一种欧米伽3固体饮料，其特征在于所述的CBT混合益生菌由下列重量份的组分配比而成：长双歧杆菌4-8份、干酪乳杆菌2-4份、鼠李糖乳杆菌4-8份。

6.根据权利要求5所述的一种欧米伽3固体饮料，其特征在于所述的CBT混合益生菌中长双歧杆菌、干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌在定量益生菌粉中的活菌数分别为：长双歧杆菌1.0×109-3.0×1012cfu/g、干酪乳杆菌1.0×109-3.0×1012cfu/g、鼠李糖乳杆菌1.0×109-3.0×1012cfu/g。

7.根据权利要求1所述的一种欧米伽3固体饮料，其特征在于所述的复合果蔬酵素通过以下方法制备：取木瓜9份、菠萝7份、凤梨9份、蓝莓5份、黑加仑8份、哈密瓜15份、核桃5份、黑木耳10份、香蕉25份、葡萄10份、苹果15份、柠檬10份、桂圆7份、芒果10份、萝卜20份、蘑菇15份、黄瓜15份、南瓜19份、茭白11份、西红柿10份、青瓜14份，并用清水洗净切块，晾干；然后按照1:15（g/ml）比例加入蒸馏水，煮沸1.5小时；再加入50份红糖、30份蜂蜜并搅拌均匀，再离心取上清液；调节所得上清液PH至5.0后投入发酵桶，接入发酵液体积3%的酿酒酵母与乳酸菌，在32℃发酵30天以上，然后过滤、喷雾干燥得果蔬酵素粉。

8.根据权利要求1所述的一种欧米伽3固体饮料，其特征在于所述的竹叶黄酮通过以下方法制备：将新鲜的淡水竹竹叶在40℃下烘干后粉碎成10目左右大小，然后加入重量比为0.05：0.05的纤维素酶、果胶酶的复合酶解液，在40℃条件下酶解20h，过滤后得酶解液；然后用质量百分比浓度为20-30％的乙醇溶液将所得酶解液于大孔吸附树脂层析柱中等度洗脱除去杂质，得第一洗脱液；再以质量百分比浓度为40-70％的乙醇溶液将所得酶解液于大孔吸附树脂层析柱中等度洗脱，得第二洗脱液；再将第二洗脱液采用减压蒸馏的方法分离出乙醇和固体产物，蒸馏温度为90℃，固体产物烘干至恒重得竹叶黄酮。

9.一种欧米伽3固体饮料的制备工艺，其特征在于它的工艺方法为：先将益生菌与亚麻籽油微囊粉按等量递增法混合均匀，再加复合果蔬酵素按等量递增法混合均匀，再加竹叶黄酮按等量递增法混合均匀，最后加菊粉按等量递增法混合均匀。