[发明专利]一种微波制备大豆油的方法

说明书

本发明公开了一种微波制备大豆油的方法，先将大豆加入到水中，然后放置于微波设备中，进行微波预处理；然后将微波预处理后的大豆混合液通过球磨机或其他研磨设备进行粉碎；再在粉碎后的大豆混合液中加入有机溶剂，搅拌混合，并升温继续搅拌，得到中间混合液；将中间混合液放置于微波设备中进行二次微波处理，得到微波处理液；然后在微波处理液中加入中性盐，搅拌混合过滤得滤液；再将滤液离心，分离得到大豆油初品；最后将大豆油初品进行精炼，得到成品。本发明提供的方法显著提高了大豆油提取效率。

技术领域

本发明属于大豆油制备技术领域，具体涉及一种微波制备大豆油的方法。

背景技术

大豆油一般用压榨法和浸出法等多种方法处理后得到杂质较多的毛油，然后经过精炼得到可食用的精炼油。压榨法又分为普通压榨法和螺旋压榨法两种。普通压榨法是一种在大豆上加压的方法。这种方法已不大使用，特别是工业化大规模生产中几乎不用。螺旋压榨法是在水平装置的圆筒内安装有螺旋轴，经过预处理的大豆进入螺旋压榨机后；一边前进一边将油脂挤压出来。这种方法可以连续生产，但在榨油过程中，因摩擦发热，蛋白质多发生较大程度的改变。浸出法制油是利用能溶解油脂的溶剂，通过润湿渗透、分子扩散和对流扩散的作用，将料坯中的油脂浸提出来。然后，把溶剂和脂肪所组成的混合油进行分离，回收溶剂而得到毛油。我国制油工业实际生产中应用最普遍的浸出溶剂有已烷或轻汽油等几种脂肪族碳氢化合物。其中轻汽油是应用最多的一种溶剂，但最大的缺点是用量大、易燃易爆、成分复杂、因此需要大量后续程序来控制成品中的溶剂残留水平；而采用一般的压榨法，对于大豆油的提取率没有达到很高的水平，存在大豆油提取率相对较差、大豆油利用率不够的问题。

发明内容

本发明的目的在于为了克服以上现有技术的不足而提供一种微波制备大豆油的方法，提高大豆油提取率。

本发明的技术方案如下：

一种微波制备大豆油的方法，包括如下步骤：

步骤一，将大豆加入到水中，然后放置于微波设备中，进行微波预处理；

步骤二，将微波预处理后的大豆混合液通过球磨机或其他研磨设备进行粉碎；

步骤三，在粉碎后的大豆混合液中加入有机溶剂，搅拌混合，并升温继续搅拌，得到中间混合液；

步骤四，将中间混合液放置于微波设备中进行二次微波处理，得到微波处理液；

步骤五，在微波处理液中加入中性盐，在30-40℃下搅拌混合60-100分钟，然后过滤得滤液；

步骤六，将滤液离心，分离得到大豆油初品；

步骤七，将大豆油初品进行精炼，得到成品。

进一步地，所述的微波制备大豆油的方法，步骤一中大豆和水的质量比为1:2-3。

进一步地，所述的微波制备大豆油的方法，步骤一中微波预处理的微波频率为2450-2600MHz，处理时间为3-5分钟。

进一步地，所述的微波制备大豆油的方法，步骤三中有机溶剂为正己烷和乙醇的混合物，其中正己烷和乙醇的质量比为5:1。

进一步地，所述的微波制备大豆油的方法，步骤三中升温的温度为40-50℃。

进一步地，所述的微波制备大豆油的方法，步骤四中二次微波处理的微波频率为2500-2600MHz，处理时间10-15分钟。

进一步地，所述的微波制备大豆油的方法，步骤五中加入的中性盐为氯化钠。

进一步地，所述的微波制备大豆油的方法，步骤五中加入中性盐的量为步骤一中大豆质量的1-2％。