[发明专利]一种魔芋葡甘聚糖酵素颗粒及其制备方法在审
| 申请号： | 201810555436.5 | 申请日： | 2018-06-01 |
| 公开（公告）号： | CN108902936A | 公开（公告）日： | 2018-11-30 |
| 发明（设计）人： | 吴春华;庞杰;王林;杜雨;李源钊;陈晓涵;童彩玲 | 申请（专利权）人： | 福建农林大学 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L33/125 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 350002 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 魔芋葡甘聚糖 酵素 制备 生物利用度 可生物降解 降低血脂 体内毒素 微球颗粒 无毒无害 制备工艺 菠萝粉 抗菌性 木瓜粉 凝胶性 原辅料 枸杞粉 肠道 橙皮 体脂 西柚 酵母 取材 | ||
1.一种魔芋葡甘聚糖酵素颗粒的制备方法，其特征在于制备步骤如下：
（1）原辅料混合：按质量份调配，取木瓜粉6-10份，菠萝粉8-10份，橙皮粉4-6份，枸杞粉5-7份，西柚粉6-8份，酵母4-6份，将上述原料混合均匀，制成水果混合料，备用；
（2）制备溶胶：取10-20份魔芋葡甘聚糖，加入200-400份去离子水，搅拌溶解，制成魔芋葡甘聚糖溶胶；
（3）制备酵素溶胶：取步骤（1）的水果混合料，加入到步骤（2）的溶胶中，500-700r/min搅拌，并在25℃条件下超声乳化15-25min，然后1000-1200r/min离心5-15min，得到酵素溶胶；
（4）制备魔芋葡甘聚糖微球颗粒：取步骤（3）的酵素溶胶于10mL的一次性注射器中，针头直径为0.6cm，利用静电纺丝设备制备微球颗粒：设置正电压12kv、接受距离10cm、推注速度0.15r/min、温度45℃，启动程序，制成微球颗粒，将微球颗粒置于50℃真空干燥烘箱，烘干，分装，得到魔芋葡甘聚糖水果酵素颗粒。
2.根据权利要求1所述的一种魔芋葡甘聚糖酵素颗粒的制备方法，其特征在于所述原辅料混合：按质量份调配，取木瓜粉8份，菠萝粉9份，橙皮粉5份，枸杞粉6份，西柚粉7份，酵母5份，将上述原料混合均匀，制成水果混合料。
3.根据权利要求1所述的一种魔芋葡甘聚糖酵素颗粒的制备方法，其特征在于所述制备溶胶：取15份魔芋葡甘聚糖，加入300份去离子水，搅拌溶解，制成魔芋葡甘聚糖溶胶。
4.根据权利要求1所述的一种魔芋葡甘聚糖酵素颗粒的制备方法，其特征在于所述制备酵素溶胶：取步骤（1）的水果混合料，加入到步骤（2）的溶胶中，600r/min搅拌，并在25℃条件下超声乳化20min，然后1100r/min离心10min，得到酵素溶胶。
5.由权利要求1-4所述的任一方法制备的魔芋葡甘聚糖酵素颗粒。
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