[发明专利]一种灰星鲨混合型多肽及其制备方法和应用

说明书

本发明涉及生物制品技术领域，主要涉及制备灰星鲨混合型多肽的方法，包括步骤：(1)将新鲜或冻存解冻后的灰星鲨鱼皮用醇类溶液去除脂肪，然后用水反复漂洗，沥干；(2)用沸水浴浸烫处理灰星鲨鱼皮；(3)将沸水浴浸烫处理后的灰星鲨鱼皮进行匀浆处理，然后用蛋白酶酶解，得到酶解液；(4)将酶解液离心，取上清液过滤，将滤液除去溶剂，干燥，得到灰星鲨混合型多肽。小鼠亚急性毒理实验表明灰星鲨鱼皮混合型多肽无毒副作用，可用作化妆品的抗氧化剂、美白添加剂和保湿剂。本发明灰星鲨鱼皮混合型多肽的制备方法操作简单、方便，适合大规模生产，可以提高灰星鲨皮的附加值，减少海洋资源浪费和环境污染，具有很高的经济价值和社会价值。

技术领域

本申请涉及生物制品领域，具体地涉及一种灰星鲨混合型多肽及其制备方法，以及灰星鲨混合型多肽在作为化妆品美白剂、抗氧化剂和保湿剂等其他用途中的应用。

背景技术

鱼皮中含有大量的胶原蛋白，胶原蛋白肽是一种新型胶原蛋白类产品，是以胶原蛋白或富含胶原蛋白的物质为原料进行生产的。它是胶原蛋白在一定的外部条件下发生“水解”反应后得到的产物。所谓外部条件就是：“胶原蛋白”这一稳定的三螺旋体在化学作用或在细菌、酶的作用下，发生分子链解体、断裂、在经过加工所得到的一种产物。它既具有胶原蛋白的特有氨基酸组成，又具有分子量小的特点。因此，它更容易透过表皮被真皮吸收，也容易通过消化道被消化，在日化、食品保健领域具有很好的用途。

关于胶原蛋白肽的制备，目前多以淡水鱼类的皮、鳞、骨或猪、牛、羊等哺乳动物的皮和骨来源酶解处理获得胶原蛋白肽。

关于混合型蛋白肽的制备鲜有报道，而以深海鲨鱼皮为原料的混合型蛋白肽更是少见报道。鲨鱼作为地球上一大类海洋生物，其经历了久远的进化过程，具有活化石的称号。目前对鲨鱼皮的开发利用还处于工业皮革的制作和食品加工的水平，对其开发尚不完全。在现有的鲨鱼皮处理方法中，需要先从鲨鱼皮中提取出胶原蛋白，然后再对胶原蛋白进行酶解，接着采用盐析、透析或色谱分离等方法进行分离，减少了氨基酸和各种微量元素的种类，导致工艺路线长，操作复杂，成本高昂，不适合大规模生产。因此对鲨鱼皮混合型多肽及其制备工艺的开发和应用将成为海洋资源开发利用的创新点，同时会产生巨大的经济效益和社会效益。

发明内容

本发明公开了一种灰星鲨混合型多肽的制备方法，包括以下步骤：

(1)将新鲜或冻存解冻后的灰星鲨鱼皮用醇类溶液去除脂肪，用水反复漂洗干净，沥干；

(2)用沸水浴浸烫处理步骤(1)得到的灰星鲨鱼皮；

(3)将沸水浴浸烫处理后的灰星鲨鱼皮进行匀浆处理，然后用蛋白酶酶处理，得到酶解液；

(4)将所述酶解液进行离心处理，取上清液，将上清液过滤，去除滤液中的溶剂，干燥，得到灰星鲨混合型多肽。

在上述灰星鲨混合型多肽的制备方法的步骤(1)中，所述醇类溶液为乙醇、异丙醇、正丁醇中的一种或多种有机溶剂的水溶液；优选地，所述醇类溶液的浓度为10～15wt％。醇类溶液浓度太大会导致挥发性太强，刺激性太大，成本高，效果也没有明显提升。

在上述灰星鲨混合型多肽的制备方法的步骤(1)中，所述水为超滤水。对灰星鲨混合型多肽的制备而言，超滤水更加干净，而自来水等其他水杂质较多，不利于后续制备得到的产品的品质。

在上述灰星鲨混合型多肽的制备方法的步骤(1)中，所述灰星鲨鱼皮被切成1cm×1cm大小的方块。将鱼皮去除脂肪的操作具体为：用10～15wt％醇类溶液浸泡24～48h，温度为0-10℃，间隔8～12h换液一次。优选地，以ml/g计，所述醇类溶液的用量为所述灰星鲨鱼皮重量(湿重)的15～25倍体积。灰星鲨鱼皮去除脂肪后，用超滤水反复漂洗至将醇类溶液清洗干净，沥干。