[发明专利]一种改性花生壳香菇培养基及其制备方法

说明书

本发明公开了一种改性花生壳香菇培养基的制备方法，主要由下列原料制备而成。均为重量份：改性花生壳40‑50份，麦麸20‑30份，木屑10‑25份，石膏粉3‑4份，玉米糁5‑7份和适量水。本发明采用改性花生壳为主要原料，减少了整个香菇培养基的原料成本，并且这是一种富含钙质的食用菌基肥。香菇在生长过程中需要大量的钙元素，可以使香菇的品质和营养价值均能提高，在培养基中添加化学质的钙元素不容易吸收且效果不好。本发明利用改性花生壳吸附钙离子，然后作为香菇培养基的主要原料，可以在香菇的生长过程中提供长期提供钙，稳定而且更加健康。同时还可以解决固体农林废弃物的处理，实现变废为宝。

技术领域

本发明涉及一种香菇培养基，尤其涉及一种改性花生壳为原料的香菇培养基及其制备方法。

背景技术

香菇，又名香覃、香信、香菌俗称中国蘑菇，是世界上著名的实用真菌之一，是营养、药用和保健价值很高的食用菌。现代研究表明，香菇具有抗肿瘤、抗病毒、调节免疫等功能。目前香菇培养基的原料都是木屑、棉籽壳之类的成分，原料少、成本高。难以满足菌类生长的需要。香菇在生长过程中需要大量的钙元素，可以使香菇的品质和营养价值均能提高，但是在培养基中添加化学质的钙元素不容易吸收且吸收效果不好。

香菇是一种吸收纤维素、半纤维素、木质素、果胶、淀粉等生成的真菌，具有较强的降解纤维素的能力，能通过基质中的菌丝分泌各种胞外酶降解木质纤维素及其他有机大分子。花生壳的主要物质分为纤维素及半纤维素，木质素和半木质素。因此花生壳可以为食用菌菌丝生长提供丰富的碳、氮源，通过在培养基或培养料中添加花生壳，能够显著促进食用菌菌丝体的生长发育，提高食用菌产量。

同时，花生壳中纤维素大分子的基本结构单元的糖环上存在一个伯醇羟基和两个仲醇羟基，而木质素上除了醇羟基外，还有酚羟基和甲氧基，这些活性基团，不仅成为吸附作用的官能团，也能成为化学改性的位点，是其本身作为吸附基材的天然优势。

对花生壳进行改性，并使其吸附钙离子，然后作为香菇培养基的主要原料，不但减低了香菇培养基的成本，可以为香菇长期的生长过程提供钙源，还可以解决固体农林废弃物的处理，实现变废为宝。

发明内容

本发明提供一种改性花生壳香菇培养基及其制备方法。该培养基利用改性花生壳吸附钙离子之后作为培养基的主要原料，减少了香菇培养基的原料成本，并且该培养基富含钙为香菇的生长提供安全稳定的钙源，同时还可以解决固体农林废弃物的处理，实现变废为宝。

为实现上述目的，本发明的采用的技术方案是，一种改性花生壳为主要原料的培养基，由以下质量成分组成：改性花生壳40-50份、麦麸20-30份、木屑10-25份、石膏粉3-4份、玉米糁5-7份和适量水。

一种改性花生壳香菇培养基及其制备方法，其特征在于，包括以下几个步骤：

1）改性花生壳的制备：将新鲜花生壳分别用自来水、去离子水洗净，在鼓风干燥箱中烘干至恒重，用粉碎机粉碎过分子筛，得花生壳粉，置于干燥器中备用；取一定量的花生壳粉，加入2%的NaOH溶液中，于85℃水浴中搅拌反应1h，抽滤并用去离子水将其洗至中性后，置于鼓风干燥箱中55℃烘至恒重。室温下，取适量的改性花生壳于100 mL含钙离子溶液中，调节溶液pH为12，置于摇床中进行吸附反应24h，吸附完毕，用去离子水洗至中性，过滤置于鼓风干燥箱中55℃烘至恒重；

2）混合：将改性花生壳、木屑、麦麸、玉米糁、石膏粉溶化混合均匀，边搅拌边加水至加水量为60-65%（用手握，有湿润感，手上有水印）；

3）发酵：将混合后的原料堆成料堆，然后进行发酵处理，发酵时间为3-4天，发酵温度为30-40℃，发酵第二天翻堆处理；

4）灭菌：将发酵好的原料按照规格装袋，采用高压蒸汽灭菌，在0.14~0.15MPa，120℃条件下，保持灭菌2.0～3h。

步骤1）中所述钙离子溶液为0.1mol/LCaCl₂溶液。