[发明专利]一种含低聚木糖的谷物粉及其制备方法和应用

说明书

本发明属于食品技术领域，具体涉及一种含低聚木糖的谷物粉及其制备方法和应用。所述谷物粉，由以下原料重量百分比制成的：燕麦粉15％‑20％、山药粉10％‑15％、葛根粉8％‑12％、桑叶粉8％‑12％、抗性糊精6％‑10％、木糖醇6％‑10％、菊粉6％‑10％、L‑阿拉伯糖6％‑10％、枸杞粉3％‑7％、大豆肽2％‑5％、低聚木糖95粉2％‑5％、魔芋胶1％‑4％、维生素B₆0.1‰‑0.5‰、维生素E0.1‰‑0.5‰、富硒酵母2‰‑6‰、硫酸锰0.01‰‑0.05‰、葡萄糖酸锌0.02‰‑0.06‰、富铬酵母0.002‰‑0.004‰。本发明谷物粉可以辅助治疗2型糖尿病及其并发症。

技术领域

本发明属于食品技术领域，具体涉及一种含低聚木糖的谷物粉及其制备方法和应用。

背景技术

糖尿病作为一种高发的代谢性疾病，主要是体内胰腺的胰岛器官分泌胰岛素不足，导致身体所摄取的糖分不能得到充分分解和吸收，致使体内血糖长期处于较高的水平。由于体内胰岛素分泌相对或绝对不足导致糖、脂肪和蛋白质代谢紊乱，患者以多饮、多食、多尿、身体消瘦为特征。随着人们生活水平的提高，糖尿病已成为继心脑血管疾病和恶性肿瘤之后，危害人类身体健康的第三大疾病。

目前用于糖尿病临床治疗的的药物包括中药和西药两大类。但是，多数用于治疗糖尿病的中药因其主要成分不足以降血糖，对糖尿病的控制效果有很大的局限性；而以胰岛素、磺脲素、双胍素为主的西药为单一降糖药，不能改善机体的其它机能，尤其对糖尿病并发症基本没有治疗效果，而且都存在不同程度的副作用。由于现代技术的问题，还没有可以完全根治糖尿病的方法。

糖尿病分1型糖尿病、2型糖尿病、妊娠糖尿病及其他特殊类型的糖尿病。在糖尿病患者中，2型糖尿病所占的比例约为90％。针对2型糖尿病患者，治疗的原则可以在控制血糖的基础上，尽量少地使用药物，在饮食上控制高血糖人群血糖波动水平，既满足2型糖尿病患者对营养的需求，又能够从饮食上辅助降低血糖升高水平，且食用非常方便。使用具有降血糖活性的天然食品资源，其往往含有多种协同成分的降血糖功能因子，而且对人体作用温和、持久，性质稳定，较少出现副作用，能对糖尿病及其并发症起到有效的辅助治疗作用。因此，开发一种具有辅助治疗2型糖尿病及其并发症的功能食品是亟需的。

发明内容

本发明的主要目的是提供一种含低聚木糖的谷物粉，其具有辅助降低血糖、增加肠道益生菌群、润肠通便、调节肠道健康的健康益处，从而达到辅助治疗2型糖尿病的作用。

为实现上述目的，本发明采用以下技术方案：

本发明目的之一，提供一种含低聚木糖的谷物粉，由以下原料及其重量份制成的：燕麦粉15-20份、山药粉10-15份、葛根粉8-12份、桑叶粉8-12份、抗性糊精6-10份、木糖醇6-10份、菊粉6-10份、L-阿拉伯糖6-10份、枸杞粉3-7份、大豆肽2-5份、低聚木糖95粉2-5份、魔芋胶1-4份、维生素B₆ 0.1-0.5份、维生素E 0.1-0.5份、富硒酵母2-6份、硫酸锰0.01-0.05份、葡萄糖酸锌0.02-0.06份、富铬酵母0.002-0.004份。

在本发明优选的方案中，所述含低聚木糖的谷物粉由以下原料及其重量份制成的：燕麦粉18份、山药粉12份、葛根粉9份、桑叶粉8份、抗性糊精8份、木糖醇7份、菊粉6份、L-阿拉伯糖6份、枸杞粉5份、大豆肽4份、低聚木糖95粉4份、魔芋胶3份、维生素B₆ 0.3份、维生素E 0.3份、富硒酵母4份、硫酸锰0.05份、葡萄糖酸锌0.05份、富铬酵母0.004份。

在本发明优选的方案中，所述含低聚木糖的谷物粉由以下原料及其重量份制成的：燕麦粉16份、山药粉13份、葛根粉10份、桑叶粉10份、抗性糊精6份、木糖醇8份、菊粉8份、L-阿拉伯糖8份、枸杞粉6份、大豆肽3份、低聚木糖95粉5份、魔芋胶2份、维生素B₆ 0.1份、维生素E 0.5份、富硒酵母3份、硫酸锰0.03份、葡萄糖酸锌0.04份、富铬酵母0.003份。