[发明专利]一种海藻轻食粉

说明书

本发明公开了一种海藻轻食粉，属于食品加工技术领域。按照重量份数其包括原料：可溶性膳食纤维0.1～70份、海藻酵素粉0.1～60份、益生元0.1～45份；其中，可溶性膳食纤维选自A、B或C，A为海藻酸钠，B为海藻酸钠、卡拉胶与琼脂的组合物，C为海藻酸钠、低聚果糖、菊粉、卡拉胶与琼脂的组合物；益生元选自低聚果糖、菊粉、低聚异麦芽糖、海藻糖或山梨糖醇或其组合物。本发明原料均为非动物来源，添加了可溶性膳食纤维、益生元、海藻酵素等多种元素，天然低卡，长期食用有助于控制体重，且具有维护肠道健康的功效。本发明海藻轻食粉混合冲水即可食用，食用方便，溶解性好。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种海藻轻食粉。

背景技术

随着人们物质生活水平的提高，与此同时，城市化进程不断加快，社会高速发展，越来越多的人需要面对紧张的工作和快节奏的生活，于是常常摄入高热量的快餐并且久坐不动，不仅容易造成便秘，而且肥胖问题日益凸显。根据英国著名医学杂志《柳叶刀》的全球成年人体重调查报告，中国已经成为全球肥胖人口最多的国家，国界卫计委和国家统计局的数据显示，中国人的肥胖率和超重率仍在不断上升。

与肥胖随之而来的高血压，高血脂等慢性病问题也日渐突出，体重管理成为人们广泛热议的话题，近年来低卡路里、高纤维、低脂肪的“轻食”也迅速流行开来。然而，现有技术中的轻食食品并不完全利于人体吸收，其营养价值、保健功效等性能还需进一步提升。

发明内容

本发明的目的在于提供一种海藻轻食粉，其配方中加入可溶性膳食纤维、益生元和海藻酵素，有利于维护肠道健康，长期食用有助于控制体重。

其技术解决方案包括：

一种海藻轻食粉，按照重量份数其包括以下原料：

可溶性膳食纤维0.1～70份、海藻酵素粉0.1～60份、益生元0.1～45份；

其中，所述的可溶性膳食纤维选自A、B或C，所述的A为海藻酸钠，所述的B为海藻酸钠、琼脂与卡拉胶的组合物，所述的C为海藻酸钠、低聚果糖、菊粉、卡拉胶与琼脂的组合物；

所述的益生元选自低聚果糖、菊粉、低聚异麦芽糖、海藻糖或山梨糖醇或其组合物。

作为本发明的一个优选方案，上述的B中，各个组分的重量份数为低聚果糖0.1～30份、菊粉0.1～30份、卡拉胶0.1～20份、琼脂0.1～20份。

作为本发明的另一个优选方案，上述的C中，各个组分的重量份数为海藻酸钠0.1～60份、低聚果糖0.1～20份、菊粉0.1～5份、卡拉胶0.1～10份、琼脂0.1～10份。

进一步的，上述的海藻酵素粉为昆布酵素粉、紫菜酵素粉、石莼酵素粉及其组合物。

进一步的，上述的海藻酸钠按照1％浓度计，其粘度为50-800mPa·s。

本发明所带来的有益技术效果为：