[发明专利]一种饲养过程中控制太湖蟹呈味核苷酸的方法在审

专利信息
申请号: 201810569706.8 申请日: 2018-06-05
公开(公告)号: CN108783093A 公开(公告)日: 2018-11-13
发明(设计)人: 胡奇杰;王新财;陈柯;王东旭;王凤丽;厉芬;陈褚建;陈衍;姚婷;龚烨;陈力 申请(专利权)人: 湖州市食品药品检验研究院
主分类号: A23K50/80 分类号: A23K50/80;A23K10/22;A23K10/30;A23K10/37;A23K10/20;A23K20/158;A23K20/105;A23K20/10;A23K20/26;A01K61/59
代理公司: 杭州千克知识产权代理有限公司 33246 代理人: 裴金华
地址: 313000 浙江*** 国省代码: 浙江;33
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摘要:
搜索关键词: 呈味核苷酸 饲料配方 饲养 无机盐 调控机制 无机离子 甜菜碱 调控 检测 养殖
【权利要求书】:

1.一种饲养过程中控制太湖蟹呈味核苷酸的方法,其特征在于:包括在饲养过程中通过控制饲料配方控制太湖蟹呈味核苷酸,所述饲料配方组成为:

I组:鱼粉17~20%;面粉24.25~43.75%;豆粕15~17%;菜粕6~8%;虾粉4~6%;棉粉4~6%;蚕蛹干1~3%;乌贼粉5~7%;预混料0.7~2.5%;磷脂油0.8~1.5%; 磷酸酯0.2~0.5%;氯化胆碱1~1.5%;猪油1.5~2.5%;肌醇0.05~0.25%;

II组:鱼粉17~19%;面粉17.75~38.75%;豆粕15~17%;菜粕6~8%;虾粉4~6%;棉粉4~6%;蚕蛹干1~3%;乌贼粉5~7%;正大预混料0.7~2.5%;磷酸二氢钙1~3%;磷酸二氢钾1~3%;氯化镁0.5~1.5%;磷脂油0.8~1.5%; 磷酸酯0.2~0.5%;氯化胆碱1~1.5%;猪油1.5~2.5%;肌醇0.05~0.25%;

III组:鱼粉17~19%;面粉17~41%;豆粕15~17%;菜粕6~8%;虾粉4~6%;棉粉4~6%;蚕蛹干1~3%;乌贼粉5~7%;预混料0.7~2.5%;磷酸二氢钙1~3%;磷酸二氢钾1~3%;氯化镁0.5~1.5%;磷脂油0.8~1.5%; 磷酸酯0.2~0.5%;氯化胆碱1~1.5%;猪油1.5~2.5%;肌醇0.05~0.25%;甜菜碱0.25~0.75%。

2.根据权利要求1所述的一种饲养过程中控制太湖蟹呈味核苷酸的方法,其特征在于:包括在饲养过程中通过控制养殖方式控制太湖蟹呈味核苷酸;具体养殖方式包括将个体健康的太湖蟹,随机分配到若干试验池塘中,试验池塘随机分类为三组,每组池塘投喂一种饲料,每2~5天更换30~60%的池塘水。

3.根据权利要求2所述的一种饲养过程中控制太湖蟹呈味核苷酸的方法,其特征在于:所述试验池塘中注有经50~80目筛绢过滤后的淡水。

4. 根据权利要求3所述的一种饲养过程中控制太湖蟹呈味核苷酸的方法,其特征在于:所述池塘水保持pH为6~8,溶解氧5.0~15mg,氨氮0~0.5mg/L,亚硝酸盐0~0.2 mg/L。

5.根据权利要求4所述的一种饲养过程中控制太湖蟹呈味核苷酸的方法,其特征在于:根据投喂后的残饵量调整投喂量,投喂接近太湖蟹饱食,为体重的1%~3%。

6.根据权利要求5所述的一种饲养过程中控制太湖蟹呈味核苷酸的方法,其特征在于:试验时间为50~70天。

7.根据权利要求1~6任一所述的一种饲养过程中控制太湖蟹呈味核苷酸的方法,其特征在于:太湖蟹呈味核苷酸的测定方法为:

将太湖蟹去壳,取蟹肉均质成浆状,将8~12g浆状蟹肉置于塑料离心管中,加入4%~6%三氯乙酸,用高速均质机9000~11000r/min充分均质1~3min,以3000~6000r/min离心5~7min,取上清液转入烧杯中,在离心管中继续加入4%~6%三氯乙酸,振荡4~6min,离心,合并上清液,用KOH(1+1)溶液调节pH至6.5~7,过滤至25mL容量瓶中,用超纯水定容,摇匀,溶液过0.45~0.50μm滤膜过滤,HPLC进样分析,外标法定量。

8.根据权利要求7所述的一种饲养过程中控制太湖蟹呈味核苷酸的方法,其特征在于:采用C18高效液相色谱柱,以乙腈-水为1~3:97~99作为流动相,以流速0.5~0.7ml/min等梯度洗脱,柱温为29~31℃,进样量为8~12μL。

9.根据权利要求8所述的一种饲养过程中控制太湖蟹呈味核苷酸的方法,其特征在于:所述的流动相包括0.002~0.008mol/L四丁基溴化铵及0.03~0.07mol/L磷酸二氢钾。

10.根据权利要求9所述的一种饲养过程中控制太湖蟹呈味核苷酸的方法,其特征在于:所述每100g太湖蟹肉中的K+含量为203.57~213.33mg、Ca+含量为170.83~181.59mg、Mg+含量为47.06~50.84mg、PO43+含量为412.77~419.73mg、Cl-含量为184.98~189.50mg。

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