[发明专利]发酵液态母猪料及其制备方法

权利要求书

1.一种发酵液态母猪料的制备方法，其特征在于，包括：

向固体原料中加入水、酶制剂，混合均匀后保温，得到混合料液；

向所述混合料液中添加无机盐，灭菌后降温，得到发酵料液；

向所述发酵料液接种酿酒酵母种子液，通风发酵，得到成品发酵液；

对所述成品发酵液进行自溶，得到酵母自溶液；

向所述酵母自溶液中添加非发酵原料和赋形剂，混合均匀后降温，得到发酵液态母猪料。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述酶制剂选自耐高温α-淀粉酶和中温α-淀粉酶中的至少一种。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，按照质量百分比计，所述固体原料包括：豆粕0-20％，玉米5-60％，糖蜜10-60％，麸皮0-15％，大豆油0-5％，葡萄糖0-15％，以发酵料液重量百分比计，所述无机盐包括：硫酸镁0.01-0.1％，磷酸氢二钾0.01-0.1％，氯化钙0.001-0.02％。

4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述酿酒酵母种子液的接种量质量百分比为1-10％。

5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述通风发酵包括：在温度为28-35℃、通风比为1:0.5-1:2的条件下梯度控温、梯度通风发酵18-36小时。

6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，所述通风发酵包括：

首先，在温度为28-30℃、通风比为1:0.5-1:0.8的条件下发酵1-12小时；

然后，在温度33-35℃、通风比为1:1.2-1:2的条件下发酵至结束。

7.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述赋形剂为黄原胶、瓜儿胶中的至少一种，所述赋形剂添加量为酵母自溶液重量的0.1-2％。

8.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，对所述成品发酵液进行自溶，包括：将成品发酵液升温至50-65℃，酵母自溶30-180分钟。

9.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述非发酵原料选自氨基酸、微量元素、维生素、药物中的至少一种。

10.一种发酵液态母猪料，其特征在于，所述发酵液态母猪料根据权利要求1-9中任意一项所述的制备方法制备得到。