[发明专利]发酵液态母猪料及其制备方法

说明书

本发明公开了一种发酵液态母猪料的制备方法，向固体原料中加入水、酶制剂，混合均匀后保温，得到混合料液；向所述混合料液中添加无机盐，灭菌后降温，得到发酵料液；向所述发酵料液接种酿酒酵母种子液，通风发酵，得到成品发酵液；对所述成品发酵液进行自溶，得到酵母自溶液；向所述酵母自溶液中添加非发酵原料和赋形剂，混合均匀后降温，得到发酵液态母猪料。通过本发明所获得的发酵液态母猪料产品既具有液态饲料的各种特点，又富含酵母物类产品丰富的代谢产物，非常适合母猪的生理需求特点。该产品具有较高的固形物含量(固形物>30％)，流动性好，保质期长，因而能保证其在市场上正常流通。

技术领域

本发明涉及饲料技术领域，特别是指一种发酵液态母猪料及其制备方法。

背景技术

2017年6月，我国能繁母猪存栏量为3600万头。受养殖水平、模式等的制约，大量母猪深受各类疾病的困扰。便秘的发病率30％左右，夏季这一比例更是高达60％；妊娠期采食量下降，甚至不采食，导致母猪体质下降，分娩困难，死胎数增加；后期奶水不足，导致断奶仔猪体重下降，严重影响养殖户的经济收益。近年来由于抗生素残留、细菌耐药性带来的食品安全隐患，国家限抗政策全方位升级，限抗养殖、无抗养殖成为必然的趋势。在此背景下，通过新的饲料技术解决母猪养殖中存在的各类问题成为一个迫在眉睫且意义重大的问题。

发明内容

有鉴于此，本发明的目的在于提出一种发酵液态母猪料及其制备方法，以解决便秘、妊娠期采食下降、对抗生素药物依赖严重等技术问题。

基于上述目的，在本发明的第一方面，本发明提供了一种发酵液态母猪料的制备方法，包括：

向固体原料中加入水、酶制剂，混合均匀后保温，得到混合料液；

向所述混合料液中添加无机盐，灭菌后降温，得到发酵料液；

向所述发酵料液接种酿酒酵母种子液，通风发酵，得到成品发酵液；

对所述成品发酵液进行自溶，得到酵母自溶液；

向所述酵母自溶液中添加非发酵原料和赋形剂，混合均匀后降温，得到发酵液态母猪料。

可选地，所述酶制剂选自耐高温α-淀粉酶和中温α-淀粉酶中的至少一种。

可选地，按照质量百分比计，所述固体原料包括：豆粕0-20％，玉米5-60％，糖蜜10-60％，麸皮0-15％，大豆油0-5％，葡萄糖0-15％，以发酵料液重量百分比计，所述无机盐包括：硫酸镁0.01-0.1％，磷酸氢二钾0.01-0.1％，氯化钙 0.001-0.02％。

可选地，所述酿酒酵母种子液的接种量质量百分比为1-10％。

可选地，所述通风发酵包括：在温度为28-35℃、通风比为1:0.5-1:2的条件下梯度控温、梯度通风发酵18-36小时。

可选地，所述通风发酵包括：

首先，在温度为28-30℃、通风比为1:0.5-1:0.8的条件下发酵1-12小时；

然后，在温度33-35℃、通风比为1:1.2-1:2的条件下发酵至结束。

可选地，所述赋形剂为黄原胶、瓜儿胶中的至少一种，所述赋形剂添加量为酵母自溶液重量的0.1-2％。

可选地，对所述成品发酵液进行自溶，包括：将成品发酵液升温至50-65℃，酵母自溶30-180分钟。

可选地，所述非发酵原料选自氨基酸、微量元素、维生素、药物中的至少一种。

在本发明的第二方面，本发明提供了一种发酵液态母猪料，所述发酵液态母猪料根据上述任意一个实施例中的制备方法得到。