[发明专利]一种仿日光烘烤的黄花菜加工方法

权利要求书

1.一种仿日光烘烤的黄花菜加工方法，其特征在于，加工流程如下：

㈠、杀青：将采收回来的新鲜黄花菜置于蒸汽杀青机中，控制杀青机内的温度在60-80℃，杀青8-10分钟，成为杀青黄花菜；

㈡、冷却：将杀青黄花菜摊晾，在自然环境下冷却5-7小时，成为冷却杀青黄花菜；

㈢、装筛：将冷却杀青黄花菜置于烘干筛中，装筛厚度1-2厘米，然后置于烘烤箱中；

㈣、初烘：

①、一次仿日光烘烤：开启设置在烘烤箱中烘干筛两边上部的仿太阳光源，其光照强度分三个时段调节：最初的1-3小时调节为6-8万勒克斯，中间的4-6小时调节为8-10万勒克斯，最后的1-3小时调节为6-8万勒克斯；

②、一次热风烘烤：开启热风烘烤系统，从烘烤箱的一端鼓入50-60℃的干热风，并从烘烤箱的另一端抽出，调节其箱内风速为0.5-1.5米/秒，并控制箱内的相对湿度在90％以下；

③、一次翻料：开启设置在烘烤箱中烘干筛下部的振动装置，让烘干筛产生振动，将置于烘干筛中的冷却杀青黄花菜在1-3小时内逐渐翻转一次；

以上三个小步骤同时进行，完成初烘步骤后，烘烤箱中的冷却杀青黄花菜成为初烘黄花菜；

㈤、风干：关闭设置在烘烤箱中烘干筛两边上部的仿太阳光源和热风烘烤系统，鼓入箱外空气，调节其箱内风速为0.5-1.0米/秒；同时，继续开启振动装置，让置于烘干筛中的初烘黄花菜在1-2小时内逐渐翻转一次；经过2-4小时的风干，成为风干黄花菜；

㈥、复烘：

①、二次仿日光烘烤：开启设置在烘烤箱中烘干筛两边上部的仿太阳光源，其光照强度分三个时段调节：最初的1-3小时调节为6-8万勒克斯，中间的2-4小时调节为8-10万勒克斯，最后的1-3小时调节为6-8万勒克斯；

②、二次热风烘烤：开启热风烘烤系统，从烘烤箱的一端鼓入60-70℃的干热风，并从烘烤箱的另一端抽出，调节其箱内风速为0.5-1.5米/秒，并控制箱内的相对湿度在50％以下；

③、二次翻料：开启设置在烘烤箱中烘干筛下部的振动装置，让烘干筛产生振动，将置于烘干筛中的风干黄花菜在2-4小时内逐渐翻转一次；

以上三个小步骤同时进行，完成复烘步骤后，烘烤箱中的风干黄花菜成为黄花菜干品。

2.根据权利要求1所述仿日光烘烤的黄花菜加工方法，其特征在于，加工流程如下：

㈠、杀青：将采收回来的新鲜黄花菜置于蒸汽杀青机中，控制温度在70℃，杀青9分钟，成为杀青黄花菜；

㈡、冷却：将杀青黄花菜摊晾，在自然环境下冷却6小时，成为冷却杀青黄花菜；

㈢、装筛：将冷却杀青黄花菜置于烘干筛中，装筛厚度1-2厘米，然后置于烘烤箱中；

㈣、初烘：以下三个小步骤同时进行：

①、一次仿日光烘烤：开启设置在烘烤箱中烘干筛两边上部的仿太阳光源，其光照强度分三个时段调节：最初的2小时调节为6万勒克斯，中间的5小时调节为9万勒克斯，最后的2小时调节为7万勒克斯；

②、一次热风烘烤：开启热风烘烤系统，从烘烤箱的一端鼓入55℃的干热风，并从烘烤箱的另一端抽出，调节其箱内风速为1.0米/秒，并控制箱内的相对湿度在90％以下；

③、一次翻料：开启设置在烘烤箱中烘干筛下部的振动装置，让烘干筛产生振动，将置于烘干筛中的冷却杀青黄花菜在2小时内逐渐翻转一次；

以上三个小步骤同时进行，完成初烘步骤后，烘烤箱中的冷却杀青黄花菜成为初烘黄花菜；

㈤、风干：关闭设置在烘烤箱中烘干筛两边上部的仿太阳光源和热风烘烤系统，鼓入箱外空气，调节其箱内风速为0.8米/秒；同时，继续开启振动装置，让置于烘干筛中的初烘黄花菜在1.5小时内逐渐翻转一次；经过3小时的风干，成为风干黄花菜；

㈥、复烘：以下三个小步骤同时进行：

①、二次仿日光烘烤：开启设置在烘烤箱中烘干筛两边上部的仿太阳光源，其光照强度分三个时段调节：最初的2小时调节为7万勒克斯，中间的3小时调节为10万勒克斯，最后的2小时调节为8万勒克斯；

②、二次热风烘烤：开启热风烘烤系统，从烘烤箱的一端鼓入65℃的干热风，并从烘烤箱的另一端抽出，调节其箱内风速为1.0米/秒，并控制箱内的相对湿度在50％以下；

③、二次翻料：开启设置在烘烤箱中烘干筛下部的振动装置，让烘干筛产生振动，将置于烘干筛中的风干黄花菜在3小时内逐渐翻转一次；

以上三个小步骤同时进行，完成复烘步骤后，烘烤箱中的风干黄花菜成为黄花菜干品。