[发明专利]一种低嘌呤深海鱼制备用浸泡透析装置及其制备方法

权利要求书

1.一种低嘌呤深海鱼制备用浸泡透析装置，其特征在于，包括依次相连的盐渍池、第一传送带、透析池、沥水传送带和酸洗池，所述透析池底部设有第二传送带，所述第二传送带的两端分别连接所述第一传送带和所述沥水传送带，所述透析池的两侧壁上设有若干均匀分布的进水管，所述透析池的底部设有漏斗状的集水斗，所述集水斗的出口处连接有第一出水管和第二出水管，所述第一出水管连接有盐水回收机构，所述第二出水管连接有酸水回收机构。

2.根据权利要求1所述的一种低嘌呤深海鱼制备用浸泡透析装置，其特征在于，所述酸洗池的横截面形状为倒梯形且斜边一侧靠近所述沥水传送带，所述酸洗池的斜侧壁设有与所述沥水传送带相连的第三传动带。

3.根据权利要求2所述的一种低嘌呤深海鱼制备用浸泡透析装置，其特征在于，所述酸洗池内设有若干层可推拉的隔板，所述隔板的一端伸出所述酸洗池且末端设有拉手，所述隔板的另一端设有挡块。

4.根据权利要求3所述的一种低嘌呤深海鱼制备用浸泡透析装置，其特征在于，所述酸洗池的上方设有支撑杆，所述支撑杆上设有可滑动的滑块，所述滑块下方设有伸缩杆，所述伸缩杆的底部设有推板。

5.根据权利要求1所述的一种低嘌呤深海鱼制备用浸泡透析装置，其特征在于，所述第一传送带、第二传送带和沥水传送带表面设有均匀分布的防滑板和沥水孔。

6.根据权利要求1所述的一种低嘌呤深海鱼制备用浸泡透析装置，其特征在于，所述盐渍池、透析池和酸洗池内均设有温度计。

7.根据权利要求1所述的一种低嘌呤深海鱼制备用浸泡透析装置，其特征在于，所述第一出水管和所述第二出水管上均设有阀门。

8.一种低嘌呤深海鱼的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1：原料验收，进口深海鱼原料通过质检部人员感官和微生物项目检验验收，确认合格；

S2：解冻，将S1中处理后的深海鱼原料出库解冻；

S3：前处理，将经S2解冻后的深海鱼原料进行单条开片，去除鱼骨、鱼刺，并进行挑虫检验；

S4：清洗，将经S3处理的鱼片用检验合格的生活饮用水冲洗至少2次；

S5：盐渍，将经S4清洗后的鱼片摆放于盐渍池中，按照盐浓度2％的比例盐渍2h；

S6：一次水透析，将经S5盐渍后的鱼片捞出，置于第一传送带，然后传送至第二传送带，在盛有流动纯净水的透析池内透析10min；

S7：酸浸泡，启动第二传送带，将S6中一次水透析的鱼片传送至沥水传送带沥出水分，然后投入到酸洗池中，在由维生素C、苹果酸、食醋和水组成的酸泡液中浸泡20min；

S8：二次水透析，通过沥水传送带和第二传送带将S7中酸浸泡后鱼片置于透析池中，以流动的纯净水透析10min；

S9：臭氧杀菌，用浓度1ppm的臭氧水清洗灭菌；

S10：速冻，将臭氧水处理后的鱼片摆放在连续单冻机上速冻，速冻温度为-35℃--40℃，所述鱼片中心温度低于或等于-18℃。

S11：包装，所述包装操作过程的室温低于10℃；

S12：入库储存，所述入库储存过程的环境温度低于-18℃。

9.一种低嘌呤深海鱼的制备方法，其特征在于，所述S6和S8中水透析过程在室温18℃以下进行，所述纯净水水温为0℃-4℃。

10.一种低嘌呤深海鱼的制备方法，其特征在于，所述S7中酸泡液的酸度为8mg/mL。