[发明专利]一种防治咽喉炎的保健食品及其制备方法

权利要求书

1.一种具有改善咽喉肿痛作用的功能性食品。其特征在于包括以重量计的以下组分：蒲公英20-50份；茶藨子叶状层菌发酵菌丝体1-10份；橘红5-15份；青果5-15份；天然薄荷油0.02-0.5份。

2.如权利要求1所述的功能性食品，其特征在于一个优选配方包括以重量计的以下组分：蒲公英40份；茶藨子叶状层菌发酵菌丝体3份；橘红10份；青果10份；天然薄荷油0.05份。

3.如权利要求1或2所述的功能性食品，其特征在于该功能性食品通过常规工艺方法制成糖果、含片、固体饮料、液体饮料、喷雾剂、饼干、糕点。

4.如权利要求3所述糖果的制备方法，其特征在于采用以下步骤制备：

取茶藨子叶状层菌发酵菌丝体粉碎，取上述除茶藨子叶状层菌发酵菌丝体、天然薄荷油外的3味药材，加8-12倍量水，加热回流提取2-3次，每次0.5-1.5小时，滤过，合并滤液，浓缩至相对密度1.10-1.20(55℃)的稠膏，放至室温，加乙醇使含醇量为20％，室温静置24小时，取上清液，回收乙醇至无醇味，浓缩至相对密度为1.20-1.30(55℃)的稠膏。取稠膏重量2倍量的白砂糖、3倍量的淀粉糖浆和0.5-0.7倍量的水投入至夹层熬糖调和机内，加热至105～110℃熬糖至糖浆清澈、透明，经80～100目筛过滤，真空熬糖3-5分钟，(温度130-140℃，真空度大于0.08MPa)，加入上述稠膏、茶藨子叶状层菌发酵菌丝体、天然薄荷油、香精、色素，搅拌均匀，经80～100目筛过滤，采取灌注或冲压成型，包装。

5.如权利要求3所述含片的制备方法，其特征在于采用以下步骤制备：

取茶藨子叶状层菌发酵菌丝体粉碎，取上述除茶藨子叶状层菌发酵菌丝体、天然薄荷油外的3味药材，加8-12倍量水，加热回流提取2-3次，每次0.5-1.5小时，滤过，合并滤液，浓缩至相对密度1.10-1.20(55℃)的稠膏，干燥成干膏，加与干膏等重量的淀粉、蔗糖(重量比为1:1)，加入茶藨子叶状层菌发酵菌丝体、天然薄荷油，粉碎，过80目筛混匀，加70％-90％乙醇制粒，压片，包装。

6.如权利要求3所述固体饮料的制备方法，其特征在于采用以下步骤制备：

取茶藨子叶状层菌发酵菌丝体粉碎，取上述除茶藨子叶状层菌发酵菌丝体、天然薄荷油外的3味药材，加8-12倍量水，加热回流提取2-3次，每次0.5-1.5小时，滤过，合并滤液，浓缩至相对密度1.10-1.20(55℃)的稠膏，放至室温，加乙醇使含醇量为20％，室温静置24小时，取上清液，回收乙醇至无醇味，浓缩，干燥成干膏，加入2-6倍干膏重量的蔗糖、0.1-0.6倍干膏重量的柠檬酸、茶藨子叶状层菌发酵菌丝体、天然薄荷油，粉碎，过60-80目筛、混匀，包装。

7.如权利要求3所述液体饮料的制备方法，其特征在于采用以下步骤制备：

取茶藨子叶状层菌发酵菌丝体粉碎，取上述除茶藨子叶状层菌发酵菌丝体、天然薄荷油外的3味药材，加8-12倍量水，加热回流提取2-3次，每次0.5-1.5小时，滤过，合并滤液，浓缩至相对密度1.10-1.20(55℃)的稠膏，放至室温，加乙醇使含醇量为30％，室温静置24小时，取上清液，回收乙醇至无醇味，加水稀释至50重量份，滤过，加蔗糖20重量份、柠檬酸0.6重量份、山梨酸钾0.05重量份、羧甲基纤维素钠0.3重量份、滤过，加入茶藨子叶状层菌发酵菌丝体、天然薄荷油，混匀，加水稀释至200重量份，灭菌，包装。

8.如权利要求3所述喷雾剂的制备方法，其特征在于采用以下步骤制备：

取上述除天然薄荷油外的4味药材，加8-12倍量水，加热回流提取2-3次，每次0.5-1.5小时，滤过，合并滤液，浓缩至相对密度1.10-1.20(55℃)的稠膏，放至室温，加乙醇使含醇量为30％，室温静置24小时，取上清液，回收乙醇至无醇味，滤过，加水稀释至30重量份，加蔗糖5重量份、柠檬酸0.6重量份、山梨酸钾0.03重量份、羧甲基纤维素钠0.1重量份、加入天然薄荷油，混匀，加水稀释至50-100重量份，滤过，灭菌，罐装至喷瓶中，包装。

9.如权利要求3所述饼干、糕点的制备方法，其特征在于采用以下步骤制备：

取茶藨子叶状层菌发酵菌丝体粉碎，取上述除茶藨子叶状层菌发酵菌丝体、天然薄荷油外的3味药材，加8-12倍量水，加热回流提取2-3次，每次0.5-1.5小时，滤过，合并滤液，浓缩至相对密度1.10-1.20(55℃)的稠膏，放至室温，加乙醇使含醇量为20％，室温静置24小时，取上清液，回收乙醇至无醇味，浓缩，干燥成干膏，备用；取小麦粉100重量份、提取物干膏10重量份、茶藨子叶状层菌发酵菌丝体3重量份、天然薄荷油0.2重量份、绵白糖40重量份、全脂奶粉5重量份、黄油20重量份、大豆油10重量份、鸡蛋10重量份、蜂蜜10重量份、柠檬酸0.5重量份、碳酸氢钠0.5重量份、食用香精适量分别粉碎，过100目筛，混匀，调制面团，成型，烘烤、冷却、包装。