[发明专利]一种黑糖姜茶固体饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种黑糖姜茶固体饮料，其特征在于，包含以下重量份的成分：黑糖300-500份，生姜200-400份，白砂糖200-400份，冬瓜汁50-100份，余量为水。

2.如权利要求1所述的黑糖姜茶固体饮料，其特征在于，所述水为RO水。

3.如权利要求1或2所述的黑糖姜茶固体饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将生姜粉碎成姜肉颗粒，备用；(2)在冬瓜汁中加入黑糖和白砂糖，加热煮沸保持沸腾熬煮，再加入姜肉颗粒，保持沸腾熬煮，然后倒入模具，待冷却凝固成型后脱模，即得黑糖姜茶固体饮料。

4.如权利要求3所述的黑糖姜茶固体饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中，生姜粉碎前先将其晾干，晾干温度为4℃-38℃，时间为1-4天。

5.如权利要求3所述的黑糖姜茶固体饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中，姜肉颗粒大小为大小1-2mm；姜丝，长度5-15mm。

6.如权利要求3所述的黑糖姜茶固体饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中，加热煮沸保持沸腾熬煮的气压为0.1-0.3MPa，温度为102℃-125℃，冬瓜汁的熬煮时间为30-60分钟，加入姜肉颗粒后的熬煮时间为20-50分钟。