[发明专利]一种高温季节香菇控时出菇的设施和方法

说明书

本发明公开了一种高温季节香菇控时出菇的设施和方法，涉及香菇栽培技术领域，主要包括如下步骤：1）菌棒制作与培养；2）出菇设施准备；3）出菇管理；4）采收及转潮管理；通过配合相应设施，控制出菇的温、湿、气等因子，实现在香菇生产淡季，达到按市场需要计划出菇，为高温季节香菇生产供应提供了一种可行的方法。

技术领域

本发明涉及香菇栽培技术领域，尤其涉及一种控时出菇的方法及其设施。

背景技术

香菇是一种食、药兼用的食用菌，营养价值和药用价值都很高，市场需求量大，香菇的代料栽培是浙江农村的一个重要产业，也是我国重要的农业产业，对改善农村经济，增加农民收入产生重要的作用。

香菇是一种中低温出菇型菌类，常规栽培只在秋、冬季和早春出菇供应市场，夏季高温季节，选用高温型品种结合高海拔的寒凉气候可实现少量出菇，但高海拔地区往往交通不便，运输和生产成本高；而且高海拔地区稀缺，栽培区域受到很大程度的限制，造成高温季节香菇市价较高。另外，由于选用高温型品种，菇形较小，品质较差。

当前，香菇产业开始进入转型升级，许多工商资本开始进入香菇产业，菌棒机械化生产线、菌棒制作工厂大量涌现，但出菇阶段仍是传统的大田自然气候条件下出菇，具有占用土地多，生产周期长，可控化程度低等缺点，该环节成为制约香菇产业完成转型升级的一大关键。香菇出菇阶段的设施化、可控化是香菇产业转型升级，做强做精，真正从传统农业向现代农业转型的关键。

发明内容

为了解决背景技术中存在的上述问题，本发明的目的是提供一种香菇控时出菇的设施和方法。本发明通过如下技术方案实现：

一种高温季节香菇控时出菇的方法，主要包括如下步骤：1）菌棒制作与培养；2）出菇设施准备； 3）出菇管理；4）采收及转潮管理；其特征在于：

所述步骤2）中出菇设施包括覆盖塑料薄膜的出菇大棚，所述塑料薄膜的上方设有保温隔热层，保温隔热层上方设有荫网平棚，荫网平棚与出菇大棚顶部间距50厘米以上；出菇大棚内设有出菇架、制冷机和湿帘通风机。

所述步骤3）出菇管理方法如下：于计划出菇日期前9-13天，把发育成熟的菌棒置于出菇大棚内的出菇架上自然条件适应2天，若菌棒在发菌期间失水过多，则需注水将菌棒含水量控制在50-55%；自然条件适应2天后，关闭出菇大棚与保温隔热层，开启制冷机制冷，温度控制在15-18℃，喷雾状水增加棚内相对湿度在80%以上，棚内用LED光带补光，全天开灯，光照强度在200-300Lux；待菌棒表面开始形成幼菇时脱去菌棒外袋；当有大量幼菇形成，且幼菇直径达到2cm以上时，关闭制冷机，打开大棚两端棚门，并开启湿帘通风机通风降温，夜晚当自然温度低于28℃时，打开棚门与四周塑料薄膜自然通风透气，当夜晚气温高于28℃时关闭棚门和四周塑料薄膜继续开制冷机控制温度在15-25℃；于上午9:00前，傍晚19:00后分别各喷水2次，每次喷水间隔2小时。为了节约能源，自然条件适应2天后，当夜晚自然温度低于28℃时，可在夜晚关闭制冷机，打开棚门与四周塑料薄膜通风透气。

所述的一种高温季节香菇控时出菇的方法，其特征在于步骤1）菌棒制作与培养包括栽培料的配制、装袋灭菌、接种培养和发菌管理；所述发菌管理方法为：当接种孔的菌丝生长到直径7-8cm时，在菌丝生长圈内侧1cm处用直径不超过1mm的铁丝均匀刺4-5个小孔通气，深度0.5cm；当菌丝发满整个菌棒表面后，在菌棒四周打孔，深2.5cm，数量70-80个；菌棒上、下，左、右翻转摆放，当转色超过50%且表面按压稍软、手捏有弹性时，表明菌棒发育成熟，备用。

所述的一种高温季节香菇控时出菇的方法，其特征在于：所述栽培料的配制中栽培料重量配方为：杂木屑79份，麸皮20份，石膏粉1份。

所述的一种高温季节香菇控时出菇的方法，其特征在于：所述接种培养方法为：料棒经灭菌后搬入洁净培养房中冷却，在30℃以下时接种，按无菌操作要求，以打孔接种方式接入香菇菌种；接种后的菌棒放在温度为20-28℃的条件下发菌培养。