[发明专利]一种具有绵细口感的冰品及其制备方法在审
| 申请号： | 201810590930.5 | 申请日： | 2018-06-09 |
| 公开（公告）号： | CN108782939A | 公开（公告）日： | 2018-11-13 |
| 发明（设计）人： | 陈铭垲;何孟晋;佘伟雄 | 申请（专利权）人： | 陈铭垲 |
| 主分类号： | A23G9/32 | 分类号： | A23G9/32;A23G9/46;A23G9/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 510000 广东省广州*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 冰品 液氧 制备 生产应用 砂砾 富氧 食用 | ||
【权利要求书】：
1.一种具有绵细口感的冰品，其特征在于：所述冰品由冰品材料与液氧制成，所述冰品材料中水的重量百分数为83.5-86.4%。
2.根据权利要求1所述的具有绵细口感的冰品，其特征在于：所述冰品材料为果汁、牛奶和酸奶中的一种。
3.根据权利要求1所述的具有绵细口感的冰品，其特征在于：所述液氧与冰品材料的体积比为0.7-1.2:1。
4.根据权利要求1所述的具有绵细口感的冰品，其特征在于：所述液氧与冰品材料的体积比为0.75-0.8:1。
5.根据权利要求1所述的具有绵细口感的冰品，其特征在于：所述液氧与冰品材料的体积比为0.78:1。
6.根据权利要求1所述的具有绵细口感的冰品，其特征在于：冰品材料中水的重量百分数为85.2%。
7.根据权利要求1-6任一项所述的具有绵细口感的冰品的制备方法，其特征在于包括如下步骤：取冰品材料置于容器中，然后根据体积比加入液氧，搅拌2-3min，即得。
8.根据权利要求7所述的具有绵细口感的冰品的制备方法，其特征在于：取冰品材料置于容器中，然后根据体积比加入液氧，搅拌2.5min，即得。
9.根据权利要求7或8所述的具有绵细口感的冰品的制备方法，其特征在于：搅拌速度为20-35r/min。
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