[发明专利]一种玉米杂粮粥及其制作方法

说明书

本发明涉及一种玉米杂粮粥，包括A混合物和B混合物；A混合物由玉米，荞麦，燕麦，黄豆，大米，黑米，莜麦，薏米组成；B混合物由瘦肉，白菜干，芹菜干，香菇干，南瓜干，西红柿，胡萝卜干，蛋类组成；其中玉米40～80份，荞麦15～30份，燕麦15～30份，黄豆10～20份，大米5～10份，黑米5～10份，莜麦5～10份，薏米5～10份；瘦肉10～20份，白菜干3～5份，芹菜干3～5份，香菇干3～5份，南瓜干3～5份，西红柿3～5份，胡萝卜干3～5份，蛋类3～5份；本发明以玉米为主材，制作的玉米杂粮粥营养丰富，富含丰富的膳食纤维、蛋白质、脂肪酸、维生素、微量元素等，适用于各个年龄阶段的人群食用，能够提高免疫力，预防疾病。

技术领域

本发明涉及涉及食品领域，更具体的是涉及一种玉米杂粮粥及其制作方法。

背景技术

现代人多吃精米、低筋白面，很少吃杂粮，导致大部分城市人群营养失衡，人们的饮食却变得越来越“精华”，不但主食量在减少，原料也越来越精细化，白米饭、白面条、白面包这些精粮几乎主宰了三餐的主食。然而，加工得越精细、越白，营养素损失也就越多。精米精面几乎不含纤维，这些食品会很快被消化吸收，导致胰岛素分泌骤然增多，加重胰岛素抵抗，诱发糖尿病。常吃精细食品容易造成营养不良、肠胃功能损伤乃至高血脂、高血压、糖尿病等代谢及内分泌方面的疾病，现代人“三高”群体日渐增多，严重危害着身体健康与生命安全。

因而，除了进行相应的药物治疗外，人们也越来越关注食品保健及养生。

我国古代《黄帝内经》和中国卫生部公布的《中国居民膳食指南》着重讲述了人与各种饮食的关系，都讲到要以五谷为养，现代科学研究表明杂粮谷物脂肪含量低，膳食纤维含量高，并含有铁、锌等人体必须的元素以及种类齐全的人体所需的益元素、维生素、赖氨酸。随着社会的向前发展，粥，是一种老少皆宜不可或缺的食品，特别是杂粮粥，因其口感独特营养丰富而大受人们欢迎。

玉米一直都被誉为长寿食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素等，具有开发高营养、高生物学功能食品的巨大潜力。

因此说提供一种营养、膳食纤维丰富的玉米杂粮粥是减少现代人疾病的重要措施。

发明内容

本发明为解决的以上问题提供一种玉米杂粮粥，包括A混合物和B混合物；所述A混合物由玉米，荞麦，燕麦，黄豆，大米，黑米，莜麦，薏米组成；所述B混合物由瘦肉，白菜干，芹菜干，香菇干，南瓜干，西红柿，胡萝卜干，蛋类组成。

本发明以玉米为主材，制作的玉米杂粮粥营养丰富，富含丰富的蛋白质、脂肪酸、维生素、微量元素、纤维素等，适用于各个年龄阶段的人群食用，能够提高免疫力，预防疾病，控制“富贵病”。

进一步的，A混合物中所述玉米40～80份，荞麦15～30份，燕麦15～ 30份，黄豆10～20份，大米5～10份，黑米5～10份，莜麦5～10份，薏米5～10份。

进一步的，B混合物中所述瘦肉10～20份，白菜干3～5份，芹菜干3～ 5份，香菇干3～5份，南瓜干3～5份，西红柿3～5份，胡萝卜干3～5份，蛋类3～5份。

优选的一种玉米杂粮粥的配比，为玉米70份，荞麦20份，燕麦20份，黄豆15份，大米5份，黑米8份，莜麦8份，薏米8份，瘦肉15份，白菜干3份，芹菜干4份，香菇干4份，南瓜干5份，西红柿4份，胡萝卜干4 份，蛋类5份。