[发明专利]一种无钾增咸控钠盐及其制备方法在审
| 申请号： | 201810597846.6 | 申请日： | 2018-06-12 |
| 公开（公告）号： | CN108740962A | 公开（公告）日： | 2018-11-06 |
| 发明（设计）人： | 张红宇;陈学德;王丹枫;潘秀云;翟佳佳;周继东 | 申请（专利权）人： | 益盐堂（应城）健康盐制盐有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/40 | 分类号： | A23L27/40;A23L33/125;A23L33/10;A23L33/16;A23L27/20 |
| 代理公司： | 武汉智嘉联合知识产权代理事务所(普通合伙) 42231 | 代理人： | 黄君军 |
| 地址： | 432400 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 氯化钠 钠盐 鲜味 葡萄糖酸钠 苹果酸 摄入 咸度 制备 食用 协同 氯化钾 食用氯化钾 含量减少 柠檬酸钠 苦味 丙氨酸 海藻糖 重量份 鲜度 | ||
1.一种无钾增咸控钠盐，其特征在于，按重量份计，包括如下原料组分：食用氯化钠90～95份，海藻糖1～9.5份，柠檬酸钠0.1～1份，葡萄糖酸钠0.1～1份，苹果酸二钠0.1～1份，I+G 0.1～1份。
2.如权利要求1所述的无钾增咸控钠盐，其特征在于，按重量份计，包括如下原料组分：食用氯化钠92～94份，海藻糖4～6份，柠檬酸钠0.5～0.8份，葡萄糖酸钠0.2～0.5份，苹果酸二钠0.2～0.5份，I+G 0.5～0.8份。
3.如权利要求1所述的无钾增咸控钠盐，其特征在于，按重量份计，包括如下原料组分：食用氯化钠93份，海藻糖5份，柠檬酸钠0.6份，葡萄糖酸钠0.3份，苹果酸二钠0.4份，I+G0.7份。
4.如权利要求1-3任一所述的无钾增咸控钠盐，其特征在于，所述苹果酸二钠为L-苹果酸二钠。
5.一种如权利要求1-4任一所述的无钾增咸控钠盐的制备方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：
步骤1：筛选原料，将所需的各组分原料筛取到小颗粒；
步骤2：按权利要求1-4任一所述的配比关系分别称取所述步骤1中筛选好的食用氯化钠、海藻糖、柠檬酸钠、葡萄糖酸钠、苹果酸二钠和I+G，并混匀。
6.如权利要求5所述的无钾增咸控钠盐的制备方法，其特征在于，所述步骤1中所述各组分原料均筛取到0.15mm-0.85mm内颗粒。
7.如权利要求5所述的无钾增咸控钠盐的制备方法，其特征在于，还包括步骤3：制得混合物后计量封装。
8.如权利要求7所述的无钾增咸控钠盐的制备方法，其特征在于，所述步骤3中制得混合物后计量封装后装箱，码垛，贮藏或运输。
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