[发明专利]一种虫草枸杞桑葚酒的制作工艺在审
| 申请号： | 201810598061.0 | 申请日： | 2018-06-11 |
| 公开（公告）号： | CN108913413A | 公开（公告）日： | 2018-11-30 |
| 发明（设计）人： | 李丹青;周春生;吴全忍;冀玉良;胡选生 | 申请（专利权）人： | 商洛学院 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 726000 陕*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 枸杞 冬虫夏草 制作工艺 桑葚酒 鲜桑葚 虫草 何首乌 茯苓 发酵工艺 心脑血管 滋阴补肾 黄芪 蛹虫草 蜂蜜 酿制 大枣 白糖 甘草 酵母 酒精 配方 | ||
【权利要求书】：
1.一种虫草枸杞桑葚酒的制作工艺，其特征在于：配方包括冬虫夏草、枸杞、鲜桑葚、蜂蜜、酵母、何首乌、黄芪、甘草、蛹虫草、白糖、茯苓和大枣。
2.一种虫草枸杞桑葚酒的制作工艺，其特征在于：按重量比，每份含所述冬虫夏草20％、所述枸杞10％、所述鲜桑葚40％、所述蜂蜜5％、所述酵母2％、所述何首乌2％、所述黄芪2％、所述甘草2％、所述蛹虫草2％、所述白糖5％、所述茯苓5％、所述大枣5％。
3.一种虫草枸杞桑葚酒的制作工艺，其特征在于，包括以下步骤：
(1)按照重量份配比将冬虫夏草、枸杞、鲜桑葚、蜂蜜、酵母加入罐内，混合均匀后封口密封，控制温度为40℃，发酵半个月，得到发酵液；
(2)将步骤(1)中的发酵液加入何首乌、黄芪、甘草、蛹虫草、白糖、茯苓和大枣，继续发酵1个月；
(3)将步骤(2)中发酵过滤后的物质进行过滤，5℃冷藏200小时以上，保存为室温；
(4)将步骤(3)中降至室温的酒液沉淀后取上清液为虫草枸杞桑葚酒。
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