[发明专利]一种虫草枸杞桑葚酒的制作工艺

说明书

本发明公开了一种虫草枸杞桑葚酒的制作工艺，本发明配方包括冬虫夏草、枸杞、鲜桑葚、蜂蜜、酵母、何首乌、黄芪、甘草、蛹虫草、白糖、茯苓和大枣。与现有技术相比，本发明采用冬虫夏草、枸杞和鲜桑葚为主要原料，采用发酵工艺酿制，再辅助添加以其他疗效的成分，有利心脑血管、具有滋阴补肾、强壮健体功能，口感好，酒精度低，具有推广应用的价值。

技术领域

本发明涉及一种酿酒工艺，尤其涉及一种虫草枸杞桑葚酒的制作工艺。

背景技术

随着社会经济的不断发展和人们生活水平的不断提高，人们对生活质量和饮食时尚的要求也在不断的改善，越来越多的人喜欢喝些有特色且低度、对身体有保健作用的酒，于是有利心脑血管、具有滋阴补肾、强壮健体功能的酒越来越受到人们的喜爱，因此，为了提高保健酒的口味、药效，需要不断的改进与创新。

发明内容

本发明的目的就在于为了解决上述问题而提供一种虫草枸杞桑葚酒的制作工艺。

本发明通过以下技术方案来实现上述目的：

本发明配方包括冬虫夏草、枸杞、鲜桑葚、蜂蜜、酵母、何首乌、黄芪、甘草、蛹虫草、白糖、茯苓和大枣。

具体地，按重量比，每份含所述冬虫夏草20％、所述枸杞10％、所述鲜桑葚40％、所述蜂蜜5％、所述酵母2％、所述何首乌2％、所述黄芪2％、所述甘草2％、所述蛹虫草2％、所述白糖5％、所述茯苓5％、所述大枣5％。

本发明的工艺包括以下步骤：

(1)按照重量份配比将冬虫夏草、枸杞、鲜桑葚、蜂蜜、酵母加入罐内，混合均匀后封口密封，控制温度为40℃，发酵半个月，得到发酵液；

(2)将步骤(1)中的发酵液加入何首乌、黄芪、甘草、蛹虫草、白糖、茯苓和大枣，继续发酵1个月；

(3)将步骤(2)中发酵过滤后的物质进行过滤，5℃冷藏200小时以上，保存为室温；

(4)将步骤(3)中降至室温的酒液沉淀后取上清液为虫草枸杞桑葚酒。

本发明的有益效果在于：

本发明是一种虫草枸杞桑葚酒的制作工艺，与现有技术相比，本发明采用冬虫夏草、枸杞和鲜桑葚为主要原料，采用发酵工艺酿制，再辅助添加以其他疗效的成分，有利心脑血管、具有滋阴补肾、强壮健体功能，口感好，酒精度低，具有推广应用的价值。

具体实施方式

下面对本发明作进一步说明：

本发明配方包括冬虫夏草、枸杞、鲜桑葚、蜂蜜、酵母、何首乌、黄芪、甘草、蛹虫草、白糖、茯苓和大枣。

具体地，按重量比，每份含所述冬虫夏草20％、所述枸杞10％、所述鲜桑葚40％、所述蜂蜜5％、所述酵母2％、所述何首乌2％、所述黄芪2％、所述甘草2％、所述蛹虫草2％、所述白糖5％、所述茯苓5％、所述大枣5％。

本发明的工艺包括以下步骤：

(1)按照重量份配比将冬虫夏草、枸杞、鲜桑葚、蜂蜜、酵母加入罐内，混合均匀后封口密封，控制温度为40℃，发酵半个月，得到发酵液；

(2)将步骤(1)中的发酵液加入何首乌、黄芪、甘草、蛹虫草、白糖、茯苓和大枣，继续发酵1个月；

(3)将步骤(2)中发酵过滤后的物质进行过滤，5℃冷藏200小时以上，保存为室温；

(4)将步骤(3)中降至室温的酒液沉淀后取上清液为虫草枸杞桑葚酒。

以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征及本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。