[发明专利]一种抗过敏的益生菌凝胶糖果及其制备方法

说明书

本发明公开了一种抗过敏的益生菌凝胶糖果，其包含以下质量份的原料组分：100份益生菌冻干粉组合物、1‑100份植物干燥粉或提取物、1‑30份功能性低聚糖、1‑10份乳糖、1‑10份水溶性膳食纤维；其中，益生菌冻干粉组合物至少包含罗伊氏乳杆菌冻干粉和长双歧杆菌冻干粉。本发明还公开了一种抗过敏的益生菌凝胶糖果的制备方法。对于本发明，其制备的抗过敏的益生菌凝胶糖果安全无毒副作用，不仅携带方便，能够更便捷、更容易地服用，而且各原料配合科学，通过长期服用，能够改变肠道微生物的组成，调节肠道菌群，提高机体免疫力，从而达到预防和控制过敏的效果。

技术领域

本发明属于食品科学技术领域，具体涉及一种抗过敏的益生菌凝胶糖果及其制备方法。

背景技术

根据卫生假说，过敏的发生除了遗传因素以外，主要是由于婴幼儿时期没有有效接触到一定量的抗原刺激，从而没有形成免疫系统完整功能。现代社会儿童过敏症状发病率普遍提高，主要是由于生活质量提高，很多孩子尤其是生活在城市里的孩子，家长给予的照料以及卫生条件过于洁净，所以没能提供免疫系统完善发育的外界条件，所以对于过敏的预防和控制，显得尤其重要。

通过服用益生菌及具有肠道微生物调节功能的植物提取物组合，可以改善肠免疫系统，同时调节有益菌的平衡，从而提高免疫系统能力，缓解过敏引起的一系列炎症。婴儿肠道双歧杆菌的多样性跟过敏症状密切相关，所以补充多样性的双歧杆菌提高儿童肠道益生菌尤其是双歧杆菌的多样性，对于儿童过敏症状具有很好的帮助。

目前，还没有出现一种抗过敏的益生菌产品，使人们更便捷、更容易地接受，以提高肠道免疫力，从而达到预防和控制过敏的效果。

发明内容

为了克服上述技术缺陷，本发明的第一目的是提供了一种抗过敏的益生菌凝胶糖果，服用方便，通过长期服用，能够改变肠道微生物的组成，调节肠道菌群，提高免疫系统能力，从而达到预防和控制过敏的效果。

为了解决上述问题，本发明按以下技术方案予以实现的：

一种抗过敏的益生菌凝胶糖果，包含以下质量份的原料组分：

100份益生菌冻干粉组合物、1-100份植物干燥粉或提取物、1-30份功能性低聚糖、1-10份乳糖、1-10份水溶性膳食纤维；

所述益生菌冻干粉组合物包含罗伊氏乳杆菌冻干粉、瑞士乳杆菌冻干粉、唾液乳杆菌冻干粉、鼠李糖乳杆菌冻干粉、干酪乳杆菌冻干粉中的至少一种，以及乳双歧杆菌冻干粉、短双歧杆菌冻干粉、两歧双歧杆菌冻干粉、青春双歧杆菌冻干粉、动物双歧杆菌冻干粉、婴儿双歧杆菌冻干粉、长双歧杆菌冻干粉中的至少一种；其中，所述益生菌冻干粉组合物至少包含所述罗伊氏乳杆菌冻干粉和所述长双歧杆菌冻干粉。

罗伊氏乳杆菌、瑞士乳杆菌、唾液乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、乳双歧杆菌、干酪乳杆菌、短双歧杆菌、两歧双歧杆菌、青春双歧杆菌、动物双歧杆菌、长双歧杆菌、以及婴儿双歧杆菌是一种常用于酸奶、发酵乳制品及膳食补充剂的益生菌，被列入卫生部公布的《可用于食品的菌种名单》(卫办监督发[2010]65号)，可保持肠道的菌群平衡。长双歧杆菌和干酪乳杆菌在发酵过程中可产生胞外多糖，作为一种大分子聚合物，胞外多糖具有一定的粘性和持水性，胞外多糖也是一种有效免疫因子，具有显著调节免疫力的作用。补充多样性的双歧杆菌组合，提高肠道双歧杆菌种类和丰度，对于过敏具有显著调节作用。

进一步的，所述益生菌冻干粉组合物包含所述罗伊氏乳杆菌冻干粉、所述鼠李糖乳杆菌冻干粉、所述干酪乳杆菌冻干粉、所述乳双歧杆菌冻干粉、所述婴儿双歧杆菌冻干粉、所述长双歧杆菌冻干粉；其中，所述罗伊氏乳杆菌冻干粉、所述鼠李糖乳杆菌冻干粉、所述干酪乳杆菌冻干粉、所述乳双歧杆菌冻干粉、所述婴儿双歧杆菌冻干粉、所述长双歧杆菌冻干粉的质量份数比值为：(1-5)：(1-5)：(1-5)：(1-5)：(1-5)：(1-5)。