[发明专利]一种功能性酵解羽毛粉饲料的制备方法

说明书

本发明属于饲料、酶制剂和微生物技术领域，具体涉及一种功能性酵解羽毛粉饲料的制备方法。将羽毛粉去杂粉碎、加水调质、高温蒸煮后制得蒸煮羽毛粉；再加水和角蛋白酶，控温控时液体酶解制得羽毛粉酶解浆；固液分离和浓缩后制得羽毛粉酶解浓缩液和羽毛粉酶解渣湿基；将羽毛粉酶解渣湿基、蛋白质饲料和复合菌种液混合发酵，制得发酵羽毛粉渣粕；将羽毛粉酶解浓缩液和发酵羽毛粉渣粕混合后，烘干制得功能性酵解羽毛粉饲料。本发明制备的功能性酵解羽毛粉饲料，富含寡肽、氨基酸、乳酸、低聚糖和益生菌等营养，具有蛋白质高、易消化、适口性好、抗营养因子含量低和“酵解羽毛粉+发酵豆粕”营养协同增效等特点。

技术领域

本发明属于饲料、酶制剂和微生物技术领域，具体涉及一种功能性酵解羽毛粉饲料的制备方法。

背景技术

中国是人口大国，也是世界第一养猪大国。2017年，中国畜牧业产值达3.6万亿元，猪牛羊禽肉产量达到8431万吨，生猪出栏6.89亿头，其中母猪存栏4200万头，猪肉产量5487万吨。根据农业部统计数据，2017年全国商业饲料产量达到2.05亿吨。其中，全价饲料1.79亿吨，浓缩饲料2151万吨，预混料690万吨，包括猪料产量8974万吨，禽料产量9000万吨，水产饲料5300万吨，牛羊饲料850万吨，兔貉宠物等饲料350万吨，全国仔猪饲料600多万吨。预计到2020年全国配合饲料产量将达到2.2亿吨以上，其中仔猪饲料将达到950多万吨以上。同时，中国蛋白质饲料资源极其匮乏，2017年中国进口大豆近9000万吨，主要用来弥补国内蛋白质饲料资源短缺。因此，开发和充分新型饲料蛋白质资源迫在眉睫、意义重大。

羽毛是禽类表皮细胞衍生的角质化产物，羽毛粉可广泛用于畜禽水产动物高蛋白质饲料，能够有效缓解国内蛋白质饲料资源短缺。根据有关测算，中国年产各种动物毛粉高达300多万吨，其中羽毛粉近200万吨。羽毛粉粗脂肪含量在4％以下，代谢能水平可达10.04MJ/kg。代谢能水平愈高，标志着羽毛粉的质量愈好。羽毛粉中的维生素B₁₂含量较高，而其它维生素含量则很低。矿物质中含硫很高，可达1.5％是所有饲料中含硫最高者，但钙、磷含量较少，分别为0.4％和0.7％。此外，羽毛粉还含有钾、氯及各种微量元素，含硒较高，约为0.84mg/kg，仅次于鱼粉(2.0mg/kg)和某些菜籽饼粕(1.0mg/kg)，为其它饲料的2～3倍。在水解羽毛粉的氨基酸含量方面，赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、组氨酸明显低于鲱鱼粉，但胱氨酸、精氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸、甘氨酸、酪氨酸均高于鲱鱼粉。其中，胱氨酸含量居天然饲料之首。近期研究表明：羽毛粉和血粉合理配伍，除蛋氨酸外其余必需氨基酸均可获得营养互补，若补加蛋氨酸可达到良好的饲喂效果。因此，羽毛粉是很好的蛋白质饲料资源。

目前，几乎所有饲料配方师、养殖者和动物营养专家都认为：由于羽毛粉的蛋白质生物学价值低，消化率低，适口性差，氨基酸组成不平衡等缺点或不足，羽毛粉不可作为动物所需蛋白质的惟一来源，只可作为猪和家禽的部分蛋白质补充料，必须与其他动物性或植物性蛋白质饲料搭配使用，才能获得良好的饲喂效果。一般在单胃动物饲料中的添加量不应过高，控制在5～7％比较合适。研究表明：蛋、肉鸡日粮中水解羽毛粉的添加量以4％为宜。生长猪日粮中，以3～5％为宜。鱼、鹿饲料中推荐量一般以3～10％较好。火鸡饲料中用量一般以2.5～5.0％为宜。奶牛用量应控制在5％以下。因此，利用酶解发酵等生物技术处理羽毛粉，打破羽毛粉结构中的双硫键(-S-S-)和硫氢键，使羽毛中蛋白局部水解，羽毛纤维的化学结构发生变化，以提高羽毛粉适口性和消化率是一项非常有意义的工作。同时，羽毛粉与其它蛋白质饲料在酶解发酵工艺中自然组合，进而实现“营养协同增效”也是一个值得探讨的课题。