[发明专利]利用靖西大果山楂提取无色果胶的方法

权利要求书

1.利用靖西大果山楂提取无色果胶的方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)原料预处理、准备：将大果山楂破碎，加入大果山楂碎块的1～1.5倍体积的无水乙醇中浸泡、搅拌10～15分钟后加热至75～78℃保持5～10分钟使果胶酶失活，过滤分离大果山楂碎块、乙醇溶液；

(2)浸提：在大果山楂碎块中加入5～8倍体积的醋酸，混合搅拌得到混合液，加入混合液总重0.2～0.3％的三磷酸钠、总重0.1～0.2％的多聚磷酸钠和总重0.3～0.5％的络合剂，在微波反应器中微波处理15～20分钟，然后过滤分离滤液和滤渣，滤渣在清洗后可用于制备山楂果酒、果醋；

(3)浓缩、醇沉：将滤液干燥浓缩至原体积15～20％得到浓缩液，在浓缩液中加入4～6倍体积的浓度为85～95％的乙醇溶液，快速搅拌8～10分钟，然后静置10～15分钟，过滤分离沉淀物和乙醇溶液；

(4)制备果胶：将沉淀物恒温干燥30～60分钟后捣碎得到果胶粉。

2.根据权利要求1所述的利用靖西大果山楂提取无色果胶的方法，其特征在于，步骤(1)和步骤(3)中所述过滤分离所得乙醇溶液经分馏后重复使用。

3.根据权利要求1所述的利用靖西大果山楂提取无色果胶的方法，其特征在于，步骤(1)和步骤(3)中所述过滤分离均采用厢式压滤机进行过滤分离，滤室工作压力0.4～0.6MPa。

4.根据权利要求1所述的利用靖西大果山楂提取无色果胶的方法，其特征在于，步骤(1)中所述破碎采用果蔬破碎机，碎块长度控制在0.5～0.8cm。

5.根据权利要求1所述的利用靖西大果山楂提取无色果胶的方法，其特征在于，步骤(2)中所述络合剂为柠檬酸钙、乙二胺四乙酸二钠(EDTA-2Na)、二乙烯三胺五乙酸(DTPA)中的一种或多种。

6.根据权利要求1所述的利用靖西大果山楂提取无色果胶的方法，其特征在于，步骤(2)中所述络合剂由质量比为1:5:1的柠檬酸钙、乙二胺四乙酸二钠(EDTA-2Na)、二乙烯三胺五乙酸(DTPA)组成。

7.根据权利要求1所述的利用靖西大果山楂提取无色果胶的方法，其特征在于，步骤(2)中所述微波反应器工作的功率为400～600w。

8.根据权利要求1所述的利用靖西大果山楂提取无色果胶的方法，其特征在于，步骤(3)中所述干燥采用在在真空干燥机中真空干燥，工作压力15～20kpa，沸点50～60℃。

9.根据权利要求1所述的利用靖西大果山楂提取无色果胶的方法，其特征在于，步骤(3)中所述恒温干燥的环境为常压，恒温40～50℃。