[发明专利]生鲜食品新鲜度监测方法及装置

说明书

本公开涉及一种生鲜食品新鲜度监测方法及装置。该方法包括：获取生鲜食品的新鲜度状态信息以及类别指示信息；基于所述类别指示信息确定所述生鲜食品所属的类别；基于所述生鲜食品的新鲜度状态信息以及所述生鲜食品所属的类别，确定所述生鲜食品的新鲜度等级。本公开实施例提供的技术方案可以准确地反映生鲜食品的新鲜度。

技术领域

本公开涉及监测技术，尤其涉及一种生鲜食品新鲜度监测方法及装置。

背景技术

据中国连锁经营协会调查报告显示，在我国居民日常消费支出中，食品比重最大占近50％，有近一半的消费者到超市是为购买生鲜食品。

生鲜食品的经营是一项技术含量高、管理要求严的专业工作，如有不慎，容易造成损坏和变质，营养品量下降。据上海质量协会连续8年的调查，涉及家乐福、麦德龙、沃尔玛等13家大卖场，服务质量满意度只有74.78％；人们关注生鲜食品首先是其新鲜度，高达68.03％，其次是农药残留度、价格等问题。生鲜食品的新鲜度较差，价格却高出社区菜场，将会导致用户对超市会失去信心。

生鲜食品保鲜体系复杂，现有大多超市配备的检测设备和人员，无法满足食品新鲜度检测、价格及时更新等需求。

新鲜度作为生鲜食品的外在特征，是消费者购买生鲜食品时的重要考虑因素。消费者能够感知每一个时刻生鲜食品的新鲜度的差别；如果生鲜食品的新鲜度和价格相匹配，则消费者会正常购买；如果生鲜食品的售价与产品的新鲜度不匹配，则可能出现产品滞销，即造成浪费又降低超市信誉度。

目前，生鲜食品配货人员和消费者主要通过食品包装的保质期和感官分析来判断食品的新鲜度，这种方法准确程度低，与真实情况差距大，容易发生安全问题。

在现有技术中，缺少一种生鲜食品新鲜度监测方法，其能够准确地反映生鲜食品的新鲜度。

需要说明的是，在上述背景技术部分公开的信息仅用于加强对本公开的背景的理解，因此可以包括不构成对本领域普通技术人员已知的现有技术的信息。

发明内容

本公开的目的在于提供一种生鲜食品新鲜度监测方法及装置，准确地反映生鲜食品的新鲜度。

根据本公开的一个方面，一种生鲜食品新鲜度监测方法，包括：

获得生鲜食品的新鲜度状态信息以及类别指示信息；

基于所述类别指示信息确定所述生鲜食品所属的类别；

基于所述生鲜食品的新鲜度状态信息以及所述生鲜食品所属的类别，确定所述生鲜食品的新鲜度等级。

根据本公开的另一方面，提供了一种生鲜食品新鲜度监测装置，包括：

处理器：

存储器，存储有所述处理器可执行的程序指令；

其中所述处理器被配置执行前述方法。

根据本公开的另一方面，还提供了一种生鲜食品新鲜度监测系统，包括：

新鲜度指示标签或传感器，设置在生鲜食品的包装袋上；

捕获装置，用于捕获所述新鲜度指示标签或传感器上的新鲜度状态信息，并且用于获取生鲜食品的类别指示信息；以及

如上所述的生鲜食品新鲜度监测装置。

根据本公开的另一方面，还提供一种可读存储介质，当所述存储介质中的指令由电子设备的处理器执行时，使得电子设备能够执行前述方法。