[发明专利]一种具有抗氧化和改善视力作用的蓝莓肽保健饮品

权利要求书

1.一种具有抗氧化和改善视力作用的蓝莓肽保健饮品，其特征在于，主要由下列重量份的原料制备而成：

蓝莓肽组合物200-300份、柠檬酸5-9份、海藻酸丙二醇酯10-20份、β-环糊精100-150份、异维生素C钠2-6份、蜂蜜20-30份、甜菊糖苷4-8份。

2.根据权利要求1所述的具有抗氧化和改善视力作用的蓝莓肽保健饮品，其特征在于，所述组合物由下列重量份的原料制备而成：

蓝莓肽组合物250份、柠檬酸7份、海藻酸丙二醇酯15份、β-环糊精125份、异维生素C钠4份、蜂蜜25份、甜菊糖苷6份。

3.一种如权利要求1或2所述的具有抗氧化和改善视力作用的蓝莓肽保健饮品的制备方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：

1)称取配方量的蓝莓肽组合物、柠檬酸、海藻酸丙二醇酯、β-环糊精、异维生素C钠、蜂蜜和甜菊糖苷充分的混合均匀，再按重量份加入上述配方量总和1/2的去离子水混合均匀，制得蓝莓肽混合液；

2)将步骤1)制得的蓝莓肽混合液放置于喷雾干燥机中进行喷粉，其中，喷雾干燥机的工作条件为：进风温度55℃，出风温度35℃，速度50mL/h，得蓝莓肽混合液干燥粉末；

3)将步骤2)制得的蓝莓肽混合液干燥粉末进行制粒，即得具有抗氧化和改善视力作用的蓝莓肽保健饮品。

4.一种如权利要求3所述的具有抗氧化和改善视力作用的蓝莓肽保健饮品的制备方法，其特征在于，所述蓝莓肽组合物的制备方法包括如下步骤：

1)选取新鲜洗净后的蓝莓，将蓝莓送入滚揉机在30℃的条件下进行滚揉处理，滚揉时每隔20min抽真空一次，每次抽完真空后滚揉20min，然后排真空，如此循环3次，在揉搓的同时进行预处理液喷淋，得到蓝莓浆液；其中，预处理液其中预处理液为PH值为5.6的柠檬酸去离子水溶液，预处理液和蓝莓重量份之比为1:8；

2)将步骤1)中得到蓝莓浆液进行过滤，得到第一滤液，收集第一滤液中的滤渣，按1:8的重量份比例加入去离子水，搅拌，50℃条件下加热2h，过滤得第二滤液，然后将第二滤液加入第一滤液中，搅拌混合，将体积缩小至1/5得蓝莓浓缩液；

3)向步骤2)中得到蓝莓浓缩液中加入混合酶，加入柠檬酸调节pH值为5.8，在37℃的恒温环境中酶解90min，得到蓝莓酶解液，其中混合酶为重量份数比为2:1:3:6:5的蛋白质水解酶、α-淀粉酶、复合蛋白酶、果胶酶、内切酶混合酶体系，其中，蓝莓浓缩液和混合酶重量份数之比为60:1；

4)将步骤3)的蓝莓酶解液调节成中性，离心去掉沉淀取上清液，选择350Da和3500Da的滤膜将上清液中350Da-3500Da分子量的蓝莓肽进行分离，50℃下真空浓缩至相对密度为1.2的浸膏，50℃下将浸膏干燥后即为蓝莓肽粉；

5)将蓝莓肽粉与中药提取物以重量份数比25:1的比例混合均匀即得到蓝莓肽组合物；

其中，所述中药提取物的制备方法包括如下步骤：

a、取黄精20份、栝蒌15份、青葙子10份、忍冬藤30份、枳实5份、菝葜叶8份、秦艽15份、茵芋6份、夜交藤15份、青黛4份、角蒿10份、玳玳花15份、枫香脂2份、决明子4份、鱼腥草2份烘干30h，粉碎制成干粉；

b、将步骤a制得的干粉加入中药提取罐中并按重量份与去离子水按1:20的比例混合均匀，搅拌，加热6h，过滤得第一滤液；

c、收集第一滤液中的滤渣，按质量1:8的比例加入去离子水，搅拌，60℃条件下加热3h，过滤得第二滤液，然后将第二滤液加入第一滤液中，搅拌混合，蒸馏使体积缩小至1/5得中药浓缩液；

d、将步骤c制得的中药浓缩液置于发酵罐中，在发酵罐中加入和中药浓缩液等体积的去离子水，搅拌均匀后杀菌，加入0.2份的α-淀粉酶，再于55℃条件下搅拌1h，降温至50℃，加入0.2份的果胶酶，搅拌2h，得发酵液；

e、对发酵液进行萃取、层析、洗脱、减压浓缩和干燥后得中药提取物。