[发明专利]一种具有强效抗氧化活性的天然食品添加剂

权利要求书

1.一种具有抗氧化活性的天然食品添加剂，其特征在于由黑枸杞花青素提取纯化物、黑珍珠番茄花青素提取纯化物、紫色洋葱花青素提取纯化物、石榴皮单宁提取纯化物、海藻植物色素提取纯化物，按照重量比30-40:30-40:10-20:2-10:2-10混合配比构成；

所述的黑枸杞花青素提取纯化物采用以下方法制备：将低温风干的黑果枸杞置于组织破碎提取器中，加入固液比为1:2～1:5的pH 3.0～pH 4.0的50%-70%的乙醇溶液室温破碎提取1-3 min；抽滤，所得滤渣加入固液比为1:2～1:5的pH 3.0～pH 4.0的50%-65%的乙醇溶液，改用超声提取法室温超声提取1-2次，每次20-40 分钟，抽滤；合并组织破碎提取液和超声提取液，在50-60℃条件下采用闪蒸浓缩装置闪蒸浓缩至原体积的1/2-1/5，得到浓缩液；将浓缩液通过大孔吸附树脂 Diaion HP 2MGL柱色谱进行总花青素的富集纯化；先用蒸馏水淋洗，调节0.5-1.5 mL/min的流速至洗脱液呈无色透明后，改用pH 2.0-4.0的55～70%的乙醇溶液洗脱，收集紫红色的色素洗脱液，洗脱液流速控制在0.5～1.5 mL/min；将收集的紫红色洗脱液在旋转蒸发仪中真空浓缩干燥或冷冻干燥，得黑果枸杞花青素提取纯化物干粉；

所述的黑珍珠番茄花青素提取纯化物采用以下方法制备：将黑珍珠番茄置于组织破碎提取器中，加入体积比为1:3～1:6的pH 2.0～pH 4.0的55%-65%的乙醇溶液室温破碎提取1-3 min；用粗布挤压，获得提取液；将提取液在50-60℃水浴中采用闪蒸浓缩装置减压浓缩至原体积的1/3-1/6，得到浓缩液；将浓缩液通过大孔吸附树脂 Diaion HP 2MGL柱色谱进行总花青素的富集纯化；先用蒸馏水淋洗，调节0.5-1.5 mL/min的流速至洗脱液呈无色透明后，再用pH 3.0-4.0的55～70%的乙醇溶液洗脱，收集紫红色的色素洗脱液，洗脱液流速控制在0.5～1.5 mL/min；将收集的紫红色洗脱液在旋转蒸发仪中真空浓缩干燥或冷冻干燥，得黑珍珠番茄花青素提取纯化物干粉；

所述的紫色洋葱花青素提取纯化物采用以下方法制备：将紫洋葱置于组织破碎提取器中，加入体积比为1:3～1:6的pH 3.0～pH 4.0的50%-60%的乙醇溶液室温破碎提取1-3min；抽滤，所得滤渣加入体积比为1:3～1:6的pH 3.0～pH 4.0的50%-70%的乙醇溶液，采用超声提取法室温超声提取1次，每次20-40分钟，抽滤；合并组织破碎提取液和超声提取液，在50-60℃条件下采用闪蒸浓缩装置闪蒸浓缩至原体积的1/2-1/6，得到浓缩液；将浓缩液通过大孔吸附树脂 Diaion HP 2MGL柱色谱进行紫洋葱色素的富集纯化；先用蒸馏水淋洗，调节0.5-1.5 mL/min的流速至洗脱液呈无色透明后，再用pH 3.0-4.0的55～70%的乙醇溶液洗脱，收集色素洗脱液，洗脱液流速控制在0.5～1.5 mL/min；将收集的色素洗脱液在旋转蒸发仪中真空浓缩干燥或冷冻干燥，得黑珍珠番茄花青素提取纯化物干粉。

2.如权利要求1所述的一种具有抗氧化活性的天然食品添加剂，其特征在于所述的石榴皮单宁提取纯化物采用以下方法制备：将低温风干的石榴皮置于组织破碎提取器中，加入固液比为1:4～1:8的60%-70%的丙酮溶液室温破碎提取1-3 min；抽滤，将提取液在50-60℃条件下采用闪蒸浓缩装置闪蒸浓缩至原体积的1/4-1/8，得到的浓缩液通过Diaion HP20大孔吸附树脂柱色谱，分别用液料比为1:20-50倍量的去离子水、10%乙醇、20%乙醇、40%乙醇、60%乙醇及80%乙醇，按照2.5-10.0 mL/min的流速进行梯度洗脱，收集各洗脱液，合并20%乙醇、40%乙醇、60%乙醇洗脱液，在50-60℃水浴中进行闪蒸浓缩至原体积的1/10-1/20，得到的浓缩液改用旋转蒸发仪进行旋蒸浓缩至干，得到石榴皮单宁提取纯化物干粉。