[发明专利]一种高粱水溶性戊聚糖的提取方法

说明书

本发明公开了一种高粱水溶性戊聚糖的提取方法，包括以下步骤：(1)将高粱米打碎，过筛，得到高粱米粉；(2)取1重量份的高粱米粉，加入到5重量份水中，溶解处理30‑60min，第一离心，得到第一上清液和沉淀；(3)将沉淀置于10倍体积的碱溶液中，溶解处理60‑80min，第二离心，得到第二上清液；(4)合并第一上清液和第二上清液，得到第一溶液，并去除蛋白质，得到高粱水溶性戊聚糖溶液；(5)将高粱水溶性戊聚糖溶液干燥，获得高粱水溶性戊聚糖固态物。本发明具有如下优点：利用高粱提取戊聚糖，降低了戊聚糖的提取成本，并且制备过程简单，容易工业化生产，增加企业效益；提高高粱的利用率，为农民增收。

技术领域

本发明涉及农产品加工技术领域，具体涉及一种高粱水溶性戊聚糖的提取方法。

背景技术

高粱在我国分布很广，主要分布在秦岭黄河以北，长城以北是主产区。目前高粱主要用作饲料、酿酒。如何提高高粱的利用价值是个值得研究的课题。

微生态学和营养学研究表明，肠道菌群的结构失调是许多慢性疾病，如肥胖、糖尿病、高血压、冠心病、心脑血管疾病和结肠癌等因饮食结构不当造成的代谢性疾病的直接诱因。增加谷物膳食纤维的摄入能够有效增殖肠道中的有益菌、改善肠道菌群结构、保护肠屏障功能，对慢性疾病具有预防作用。

戊聚糖时谷物膳食纤维的主要组成成分。现有已有从小麦中提取戊聚糖的报道，但从高粱中提取戊聚糖鲜有报道。

发明内容

本发明的目的在于提供一种高粱水溶性戊聚糖的提取方法，用以降低戊聚糖的提取成本，增加企业效益；提高高粱的利用率，为农民增收。

为实现上述目的，本发明第一方面提供了一种高粱水溶性戊聚糖的提取方法，包括以下步骤：

(1)将高粱米打碎，过筛，得到高粱米粉；

(2)取1重量份的高粱米粉，加入到5重量份水中，溶解处理30-60min，第一离心，得到第一上清液和沉淀；

(3)将沉淀置于10倍体积的碱溶液中，溶解处理60-80min，第二离心，得到第二上清液；

(4)合并第一上清液和第二上清液，得到第一溶液，并去除蛋白质，得到高粱水溶性戊聚糖溶液；

(5)将高粱水溶性戊聚糖溶液干燥，获得高粱水溶性戊聚糖固态物。

在一种可能的实现方式中，在所述步骤(1)中，过筛具体为使用100目过滤器过滤。

在一种可能的实现方式中，在所述步骤(2)中，溶解处理30-60min为超声处理30-60min。

在一种可能的实现方式中，在所述步骤(3)中，溶解处理60-80min为超声处理60-80min。

在一种可能的实现方式中，所述碱溶液为以下任一种：

氢氧化钠溶液、氢氧化钾溶液、氢氧化钙溶液。

在一种可能的实现方式中，在所述步骤(3)中，所述将高粱水溶性戊聚糖溶液干燥具体为冷冻干燥高粱水溶性戊聚糖溶液。

在一种可能的实现方式中，在所述步骤(2)中，第一离心具体为5000r/min，离心15min。

在一种可能的实现方式中，在所述步骤(2)中，第二离心具体为5000r/min，离心15min。

在一种可能的实现方式中，在所述步骤(4)中，去除蛋白质包括以下子步骤：

(41)将第一溶液pH调至7.0，在每100ml的第一溶液中，加入0.3ml木瓜蛋白酶，65℃水浴保温3小时，5000r/min，离心15min，去除沉淀，得到第二溶液；