[发明专利]一种保健荞麦凉面

权利要求书

1.一种保健荞麦凉面，其特征在于采用如下原料份数配比制备：荞麦面240-260份、面粉180-220份、香菇20-26份、辣椒油2-6份、花椒油2-6份、芝麻油5-11份、酱油10-16份、菜油10-16份、花生酱6-12份、海鲜酱8-14份、葱花8-14份、蒜蓉3-7份、绿豆芽50-60份、黄瓜丝50-60份。

2.根据权利要求1所述的保健荞麦凉面，其特征在于采用如下原料制备：荞麦面245-255份、面粉190-210份、香菇21-25份、辣椒油3-5份、花椒油3-5份、芝麻油6-10份、酱油11-15份、菜油11-15份、花生酱7-11份、海鲜酱9-13份、葱花9-13份、蒜蓉4-6份、绿豆芽53-57份、黄瓜丝53-57份。

3.根据权利要求1所述的保健荞麦凉面，其特征在于采用如下原料制备：荞麦面250份、面粉200份、香菇23份、辣椒油4份、花椒油4份、芝麻油8份、酱油13份、菜油13份、花生酱9份、海鲜酱9份、葱花11份、蒜蓉5份、绿豆芽55份、黄瓜丝55份。

4.根据权利要求1所述的保健荞麦凉面，其特征在于提供制备方法如下：

(1)将荞麦面和面粉和匀，加入清水，揉成面团后，铺平，切成面条，宽厚由个人喜好而定；

(2)将面条放入沸水中煮至芯软，沥干水，加入菜油拌匀，自然放凉；

(3)将香菇切成丁状，放入沸水中煮3分钟，豆芽放入沸水过水即可，将香菇丁与豆芽取出放凉；

(4)将辣椒油、花椒油、酱油、花生酱、海鲜酱、葱花、蒜蓉放入容器内拌匀成酱料。

(5)将酱料，香菇丁、豆芽、黄瓜丝放入面条中，再加上适量的食盐，拌匀，即可食用。