[发明专利]一种胶姆糖及其制备方法

权利要求书

1.一种胶姆糖，其特征在于：包括以下重量份的原料制成：酯胶质10-15份、蜂蜜荷叶柚子茶8-10份、葡萄糖5-8份、薄荷脑1-2份、抗氧化剂0.5份和增稠剂3-5份；

所述蜂蜜荷叶柚子茶包括以下重量份的原料制成：蜂蜜6-8份、荷叶8-10份，柚子皮8-10份、柚子肉8-10份、纯净水15-20份、柠檬酸2-5份、羧甲基纤维素0.5-0.6份、维生素C0.5-0.6份和柚子香精0.5-0.6份。

2.根据权利要求1所述的胶姆糖，其特征在于：所述荷叶选用新鲜采摘的嫩荷叶，采摘时间段为早上5～9点。

3.根据权利要求1所述的胶姆糖，其特征在于：所述柚子皮和柚子肉选用的柚子为坪山柚。

4.根据权利要求1所述的胶姆糖，其特征在于：所述蜂蜜荷叶柚子茶包括以下重量份的原料制成：蜂蜜9-11份、荷叶7-9份，柚子皮6-9份、柚子肉7-9份、纯净水10-15份、柠檬酸5-8份、羧甲基纤维素0.6-0.7份、维生素C0.4-0.6份和柚子香精0.5-0.6份。

5.根据权利要求1所述的胶姆糖，其特征在于：包括以下重量份的原料制成：酯胶质10份、蜂蜜荷叶柚子茶10份、葡萄糖5份、薄荷脑2份、抗氧化剂0.5份和增稠剂3份；

所述蜂蜜荷叶柚子茶包括以下重量份的原料制成：蜂蜜8份、荷叶10份，柚子皮10份、柚子肉10份、纯净水20份、柠檬酸3份、羧甲基纤维素0.5份、维生素C0.6份、柚子香精0.5份。

6.根据权利要求1、2、3、4或5所述的一种胶姆糖的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

S1、搅拌成型：将胶姆基置入搅拌机，同时加入葡萄糖、薄荷脑和蜂蜜荷叶柚子茶，搅拌5-10分钟，然后再加入增稠剂和抗氧化剂，搅拌30-50分钟，待胶姆基与蜂蜜荷叶柚子茶充分搅拌均匀之后，将之挤压成型。

S2、静置冷却：将成型的半成品胶姆糖置入冷却箱，温度为3-5℃，静置40-50分钟。

S3、覆膜包装：将冷却完成的胶姆糖切断成指定大小，然后覆上被膜剂，最后包装。

7.根据权利要求6所述的一种胶姆糖的制备方法，其特征在于：所述蜂蜜荷叶柚子茶制备方法，包括以下步骤：

T1、荷叶处理：将荷叶去梗去蒂，用清水洗净后晾干，将晾干后的荷叶顺沿叶脉切条，宽度为1-3厘米，将荷叶丝进行杀菌处理，采用高温蒸汽杀菌原理，温度为160-220摄氏度，时间为13-15分钟，将杀菌完成的荷叶丝，放至揉捻机进行揉捻，揉捻时间为35-50分钟，揉捻力度为轻柔，揉捻完成后将荷叶进行热烘干处理；

T2、柚子处理：用盐水刷洗柚子表皮，清洗干净后用水果刀削皮，削取一层黄色表皮，然后在清水里浸泡12-24小时，再用盐揉搓柚子皮，再用水清洗，反复2-3次，将柚子皮切片，并将果肉打成浆状，再将柚子皮进行脱苦处理后与所述原料中的蜂蜜以及果肉进行混合；

T3、搅拌过滤：将烘干后的荷叶与处理后的柚子混合，再加入所述原料中的其他原料，混合后升温至85度，放入真空锅中进行搅拌，搅拌时间为10-15分钟，然后静置50-60分钟，最后过滤掉所有固体物质，留下液体茶水使用。