[发明专利]一种苹果绿茶的制作工艺

权利要求书

1.一种苹果绿茶的制作工艺，其特征在于：它包括以下几个步骤：

(1)溶液的制作：将0.7重量份的苹果汁肉经过滤，放入16重量份水中浸泡，并往浸泡好的溶液中加入3-6重量份的蜂蜜，配制成溶液；

(2)泡制：对20-40重量份绿茶进行快速萎凋3-5min；然后进行杀青1-2min,然后揉捻和烘干，第一次烘干，隔一段时间进行第二次烘干，然后摊晾20-40min，在容器底部平铺一层3-6厘米厚的绿茶均装入容器中，再加入上述步骤(1)中得到的溶液，混合水果茶汁混合、拌匀，揉捻，至有明显的绿茶果香味产生；然后浸泡24-36小时；

(3)烘培：将浸泡好的绿茶烘培；

(4)包装：将烘培后的绿茶冷却并进行包装。

2.如权利要求1所述的一种苹果绿茶的制作工艺，其特征在于所述的第一次烘干时间为3min。

3.如权利要求1所述的一种苹果绿茶的制作工艺，其特征在于所述的苹果是为生长到落地前的中后期的苹果，茶鲜叶是指任何季节采摘的1芽2叶-1芽3叶。

4.如权利要求1所述的一种苹果绿茶的制作工艺，其特征在于所述苹果、茶叶与水的质量比为3～6:4～6:2～6。

5.如权利要求1所述的一种苹果绿茶的制作工艺，其特征在于所述的茶汁的添加量为绿茶的20％(w/w)。

6.如权利要求1所述的一种苹果绿茶的制作工艺，其特征在于，烘焙条件为先100～120℃、30～60min，再80～90℃、60～120min。