[发明专利]一种贵州山区花香绿茶的制备方法

权利要求书

1.一种贵州山区花香绿茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)茶叶采摘：选择在10点前进行采茶，采摘一芽一叶、一芽二叶茶叶，使用竹框进行采摘，保持通风透气；

(2)蒸青工艺：在0.006Mpa低压下，用芹菜叶对茶叶进行蒸青，蒸青温度为60-80℃，蒸青时间为6-8min。

(3)冷藏：在0-5℃下，将杀青后的茶叶进行冷藏20min；

(4)揉捻工艺：将冷藏过的茶叶，放入揉捻机中，调节揉捻桶转数为40-50r/min,压力600-700N,揉捻时间为30-40min；

(5)做形:将揉捻茶叶投入茶叶理条机中，温度在120-60℃由高到低程序控制，时间控制6-8min，出锅并及时摊凉。

(6)烘干：采用程序控温烘干机，按程序控温由120-30℃由高到低控制，在120-80℃段，按4-6℃/min降温，在80-30℃段，按3-5℃/min降温干燥。

2.根据权利要求1所述的贵州山区绿茶的制备方法，其特征在于：所述的(2)蒸青工艺：在0.006Mpa低压下，用芹菜叶对茶叶进行蒸青，蒸青温度为65-75℃，蒸青时间为7min。

3.根据权利要求1所述的贵州山区绿茶的制备方法，其特征在于：所述的(2)蒸青工艺：在0.006Mpa低压下，用芹菜液对茶叶进行蒸青，蒸青温度为70℃，蒸青时间为7min。

4.根据权利要求1所述的贵州山区绿茶的制备方法，其特征在于：所述的(3)冷藏：在3℃下，将杀青后的茶叶进行冷藏20min。

5.根据权利要求1所述的贵州山区绿茶的制备方法，其特征在于：所述的(4)揉捻工艺：将冷藏过的茶叶，放入揉捻机中，调节揉捻桶转数为45r/min,压力650N,揉捻时间为35min。

6.根据权利要求1所述的贵州山区绿茶的制备方法，其特征在于：所述的(5)做形:将揉捻茶叶投入茶叶理条机中，温度在120-60℃由高到低程序控制，时间控制7min，出锅并及时摊凉。

7.根据权利要求1所述的贵州山区绿茶的制备方法，其特征在于：所述的(6)烘干：采用程序控温烘干机，按程序控温由120-30℃由高到低控制，在120-80℃段，按5℃/min降温，在80-30℃段，按4℃/min降温干燥。

8.根据权利要求1所述的贵州山区绿茶的制备方法，其特征在于：所述的芹菜液是取1kg芹菜叶加入2倍量水，煮沸20-30min，过滤，即得到芹菜叶。