[发明专利]一种改善幼儿睡眠质量的荞麦米线及其制备方法

权利要求书

1.一种改善幼儿睡眠质量的荞麦米线，其特征在于，由以下重量份组成：粳米60-70份、荞麦面粉15-20份、谷朊粉1.8-2.2份、玉米淀粉10.8-12.6份、酸枣仁粉5-10份、芝麻粉5-10份、麦麸提取液2-3份、五味子木脂素0.5-1份、L-乳酸钙0.1-0.5份、海藻酸钠0.3-0.35份。

2.根据权利要求1所述的一种改善幼儿睡眠质量的荞麦米线，其特征在于，由以下重量份组成：粳米65份、荞麦面粉17.5份、谷朊粉2份、玉米淀粉11.7份、酸枣仁粉7.5份、芝麻粉7.5份、麦麸提取液2.5份、五味子木脂素0.75份、L-乳酸钙0.3份、海藻酸钠0.33份。

3.根据权利要求1或2所述的一种改善幼儿睡眠质量的荞麦米线，其特征在于，所述麦麸提取液的制备方法为：取麦麸按料液比为1:3加入正己烷溶剂，在室温下脱脂3h，过滤，取滤渣按料液比为1:2加入正己烷溶剂，在室温下脱脂1.5h，过滤，取滤渣于40℃烘干2h，得到脱脂麦麸，取10g脱脂麦麸于250ml锥形瓶中，加入100ml蒸馏水，在37℃下抽提6h，过滤，取滤液，即为麦麸提取液。

4.根据权利要求1或2所述的一种改善幼儿睡眠质量的荞麦米线，其特征在于，所述五味子木脂素的制备方法为：取五味子加入20倍量的水煎煮2次，每次1h，过滤，取滤渣加入20倍量的70％乙醇回流提取2次，每次2h，过滤，合并2次滤液，加入中性氧化铝柱上，用2倍体积的40％甲醇洗脱，收集洗脱液，于65℃旋转蒸发溶剂，然后于55℃真空干燥得到五味子木脂素。

5.根据权利要求1或2所述的一种改善幼儿睡眠质量的荞麦米线，其特征在于，所述L-乳酸钙的制备方法为：

a.将牡蛎壳用清水冲洗干净，除去杂质，置于120℃的烘箱中干燥，粉碎过20目筛，得到牡蛎壳粉；

b.取1g牡蛎壳粉，加入20ml 3mol/L的盐酸溶液溶解，过滤，取滤液加入1mol/L氢氧化钠溶液调节pH至7后，加入1mol/L碳酸钠溶液搅拌均匀，经3000r/min离心15min，取沉淀抽滤洗涤后烘干，置于马弗炉中以900℃煅烧120min，得到氧化钙粉末；

c.取2g氧化钙粉末，加入40ml水搅拌溶解，然后缓慢加入12ml80％L-乳酸溶液搅拌3-4min，在60℃恒温水浴中反应15min，趁热过滤，再在60℃下恒温蒸发浓缩，然后置于室温下静置结晶，再用20ml无水乙醇洗涤、抽滤，于55℃烘箱中干燥至恒重，得到L-乳酸钙。

6.一种制备如权利要求-5所述的一种改善幼儿睡眠质量的荞麦米线的方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)取粳米用水浸泡20-30min后，捞出沥水2h，加入玉米淀粉混合均匀，置于磨米机中，粉碎，过80目筛，得到粳米粉；

(2)将步骤(1)与荞麦面粉、谷朊粉、酸枣仁粉、芝麻粉混合，加水搅拌均匀，和成面团，静置15min熟化；

(3)将海藻酸钠、五味子木脂素、L-乳酸钙用水搅拌溶解，与麦麸提取液混合后加入步骤(2)所得的面团中，搅拌均匀，然后放入压延成型机中挤压成型；

(4)将步骤(3)成型的米线按2-2.4m的长度剪断，挂在蒸粉间中，打开进气阀，使蒸粉间温度在40min内升到40-45℃，逐渐升温，使温度在30min内升高至50-55℃，继续升温，是温度在20min内升高至60-65℃；

(5)将步骤(4)蒸汽加热后的米线冷却至室温，密封包装，得到本发明改善幼儿睡眠质量的荞麦米线。