[发明专利]一种石斛保健食品及其制备方法在审
| 申请号： | 201810687933.0 | 申请日： | 2018-06-28 |
| 公开（公告）号： | CN108936611A | 公开（公告）日： | 2018-12-07 |
| 发明（设计）人： | 张洪来 | 申请（专利权）人： | 赤水市桫龙虫茶饮品有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23P20/10 |
| 代理公司： | 北京同恒源知识产权代理有限公司 11275 | 代理人： | 王海权 |
| 地址： | 564700 贵州省遵义市赤*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 石斛 保健食品 制备 马齿苋 止渴 食品技术领域 保健功效 表面形成 抗氧化性 科学配比 清热利湿 原料制备 紫薯淀粉 乌梅 消炎 荠菜 保护膜 绿豆粉 米糠蜡 木耳菜 薏仁粉 蔗糖 胡萝卜 解毒 消肿 蓝莓 利尿 加热 韭菜 香蕉 | ||
【权利要求书】：
1.一种石斛保健食品，其特征在于，以质量份计，由以下原料制备而成：
石斛50-80份、蔗糖蜡3-5份、米糠蜡20-35份、乌梅25-45份、蓝莓30-40份、香蕉42-55份、胡萝卜8-12份、薏仁粉5-10份、绿豆粉15-25份、紫薯淀粉8-15份、荠菜10-20份、韭菜10-15份、马齿苋13-25份、木耳菜8-13份。
2.如权利要求1所述的石斛保健食品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)原料预处理：
将新鲜石斛加工成粒度0.6-0.8cm的颗粒，用微波加热到100-120℃保温50-90s，冷却后得石斛粒备用；将乌梅、蓝莓、香蕉、胡萝卜、荠菜、韭菜、马齿苋、木耳菜混合打浆，浆液经胶磨3-5次，得到果蔬浆液备用；将薏仁粉、绿豆粉、紫薯淀粉在100-150℃下蒸30-50min，冷却得到熟化淀粉备用；
(2)调配
在70-80℃下，将石斛粒与米糠蜡混合均匀，将温度降低至50-60℃，加入果蔬浆液、熟化淀粉搅拌8-15min，再加入蔗糖酯混合均匀，在50-55℃下减压干燥至水分含量为45-55％即可。
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