[发明专利]一种适用于高温烘干玉米制备淀粉糖的装置及方法

权利要求书

1.一种适用于高温烘干玉米制备淀粉糖的方法，其特征在于：提高经玉米加工得到的粗淀粉乳的进料浓度为9.5~10.5Bé，将粗淀粉乳经碟片分离机进行分离，得到麸质水和变性淀粉含量减少的淀粉乳，然后将淀粉乳液化、分离，获得淀粉乳轻相和淀粉乳重相，将淀粉乳轻相进行糖化，糖化后的糖化液进行蛋白絮凝，后处理获得淀粉糖。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述淀粉乳液化、分离，获得淀粉乳轻相和淀粉乳重相为：将淀粉乳液化产生的液化液经过一级降温至75~85℃后分离淀粉乳轻相和淀粉乳重相，淀粉乳轻相通过二级降温至58~62℃后添加糖化酶糖化。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述的分离为：经卧螺离心机分离获得淀粉乳轻相和淀粉乳重相，卧螺离心机差速度为10~30r/min，分离因数2800~3000。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述淀粉乳重相进入干燥机干燥后作为副产品进行回收。

5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述的蛋白絮凝为：将糖化液调节pH至5.5~6.5后，静置5~8h。

6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述的后处理获得淀粉糖为：收集蛋白絮凝分层后的中段部分的清液，经过滤、脱色、离子交换、蒸发工序加工后处理，得到淀粉糖。

7.一种适用于高温烘干玉米制备淀粉糖的装置，其特征在于：该装置包括对粗淀粉乳进行分离的淀粉乳分离单元、设在淀粉乳分离单元之前调节粗淀粉乳浓度的装置、设在淀粉乳分离单元之后的淀粉乳液化单元、设在淀粉乳液化单元之后用于分离淀粉乳液化后液化液的固相分离单元、设在固相分离单元之后用于糖化和蛋白絮凝的糖化单元；所述淀粉乳分离单元的淀粉乳出口与淀粉乳液化单元的进口相连；淀粉乳液化单元与固相分离单元的进口相连；固相分离单元的液相出口与糖化单元的进口与相连。

8.根据权利要求7所述的装置，其特征在于：所述的淀粉乳分离单元为碟片分离机，所述的调节粗淀粉乳浓度的装置为设在碟片分离机之前的纤维洗涤装置，所述的纤维洗涤装置由多级纤维洗涤筛、对应每个纤维洗涤筛设置的纤维洗涤槽以及洗涤泵组成；

所述的用于分离淀粉乳液化后液化液的固相分离单元，包括一级降温装置，与一级降温装置相连的卧螺离心机和与卧螺离心机液相分离口相连的二级降温装置，所述的液化液经过一级降温后经卧螺离心机分离轻相和重相，轻相通过二级降温后进入糖化絮凝单元进行糖化。

9.根据权利要求7所述的装置，其特征在于：所述的淀粉乳液化单元为液化柱；所述的糖化单元的糖化罐内设置有搅拌装置；所述适用于高温烘干玉米制备淀粉糖的装置还包括与卧螺分离机的固相分离口相连的蛋白干燥装置；和对分层后的糖化液的清相进行膜过滤以及脱色、离子交换、蒸发工序装置。

10.根据权利要求7所述的装置，其特征在于：所述糖化单元的糖化罐出料泵出口管道分为两个支路，第一支路与糖化浊液罐相连，第二支路与膜过滤进料罐相连；第一支路上设置有第一管道阀门，第二支路上设置有第二管道阀门；糖化浊液罐与糖化浊液过滤装置相连，糖化浊液过滤装置的过滤液出口与膜过滤进料罐相连，膜过滤进料罐的出口与糖化浊液罐相连；所述的糖化罐上设置有液位计，与第一管道阀门和第二管道阀门相连，通过液位计监测液位，实现第一管道阀门和第二管道阀门的自动控制。