[发明专利]一种缓解慢性结肠炎的膳食纤维制品及其制备方法

说明书

本发明涉及一种缓解慢性结肠炎的膳食纤维制品及其制备方法。该膳食纤维制品，按重量份计，包括玉米粉20‑28份，膳食纤维粉27‑38份，植物脂肪粉4‑7份，蛋白粉9‑16份，维生素和矿物质1‑7份，稳定剂1‑2份。本发明制备的膳食纤维制品科学地在膳食纤维粉的基础上，调配其他营养成分，例如蛋白粉、植物脂肪粉、维生素和矿物质等，营养成分协同作用，全方位保证机体对营养成分的需求，适用于预防或者治疗慢性结肠炎患者，采用合适的营养配比，保证高蛋白、低脂、高纤维的营养特性，科学调节患者肠道菌群，减缓炎症，缓解慢性结肠炎疾病，维持肠道健康，提高机体免疫力。

技术领域

本发明涉及一种缓解慢性结肠炎的膳食纤维制品及其制备方法，属于功能性食品领域。

背景技术

慢性结肠炎是一种慢性的、具有反复性和多发性，发病部位常见于结肠乙状结肠和直肠内，主要常见症状为下腹痛、腹泻、里急后重、便秘和腹泻交替性发生。

导致慢性结肠炎的原因主要有两种，第一，肠道菌群失衡，使肠道长期处于炎症状态；第二，过度疲劳、营养不良、情绪激动等都可能诱发慢性结肠炎。目前针对慢性结肠炎仍旧没有针对性的治疗方案，临床常使用抗生素、免疫抑制剂、激素及外科手术等治疗方法，但疗效较差，且副作用较多、依赖性较强，所以常采用休息、饮食调节的方式改善或缓解慢性结肠炎。

通过补充膳食、改善营养结构的营养膳食干预方式从根源上来缓解慢性结肠炎症状，是现在市场上严重缺乏的途径。

中国专利文献CN106993750A(申请号CN201710235495.X)公开了一种速食粥，该速食粥包含茶树菇4-6份、肉豆蔻4-6份、薏苡仁4-6份、茯苓4-6份、灵芝2-3份、蒲公英2-3份、灰树花2-3份、猴头菇2-3份、蛹虫草2-3份、姬松茸2-3份、茶树菇粗纤维30-40份、麦麸30-40份、玉米粉70-80份，该发明的组合物以及由该组合物制备的速食粥能够显著调节慢性结肠炎患者肠道菌群，恢复肠道菌群的平衡，进而通过肠道菌群的作用有效预防或辅助治疗慢性结肠炎。制备方法为：将原料装进纱布袋中，加水煎煮，煎煮液过滤得到药液和药泥，药液作为内服饮剂，药泥放入纱布袋中作为外用热敷药。中国专利文献CN105876327A(申请号CN201410687146.8)公开了一种慢性结肠炎食疗养生粥配方，选用老藕240～260克、芋头90～110克、粳米90～100克、白糖50～70克。上述现有技术中，膳食纤维制品中的有效成分较为单一，不能保证机体对营养成分的全方位需求。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明提供了一种缓解慢性结肠炎的膳食纤维制品及其制备方法。

本发明的技术方案如下：

一种缓解慢性结肠炎的膳食纤维制品，按重量份计，包括玉米粉20-28份，膳食纤维粉27-38份，植物脂肪粉4-7份，蛋白粉9-16份，维生素和矿物质1-7份，稳定剂1-2份；

其中，所述的膳食纤维粉，按重量份计，由茯苓粉10-13份，薏苡仁粉9-12份、低聚木糖5-7份，低聚果糖3-6份组成；所述的植物脂肪粉，按重量份计，由葵花籽粉2-3份，中链甘油三酯粉(MCT)2-4份组成；所述蛋白粉为乳清蛋白粉或豌豆蛋白粉，或其任意重量比例混合。

根据本发明优选的，上述一种缓解慢性结肠炎的膳食纤维制品，按重量份计，包括玉米粉22-24份，膳食纤维粉31-32份，植物脂肪粉5-7份，蛋白粉10-15份，维生素和矿物质1-5份，稳定剂1份。

根据本发明优选的，所述的膳食纤维粉，按重量份计，由茯苓粉11-12份，薏苡仁粉10-11份、低聚木糖6-7份，低聚果糖4-5份组成；所述的植物脂肪粉，按重量份计，由葵花籽粉2-3份，中链甘油三酯粉(MCT)3-4份组成，其中所述中链甘油三酯粉的纯度≥68％；所述蛋白粉由乳清蛋白粉和豌豆蛋白粉组成，两者的重量比为(1.4-1.5)：1。