[发明专利]一种面筋搅拌机及其使用方法

说明书

本发明公开了一种面筋搅拌机及其使用方法，其中面筋搅拌机包括搅拌箱体和搅拌组件，所述搅拌箱体的内部转动连接有两根平行设置的转轴，所述转轴上安装有搅拌组件，且其中一个转轴通过联轴器与电机的输出端固定连接，所述搅拌箱体的两侧分别焊接固定有收集槽，所述搅拌箱体的两侧分别通过导向板活动连接有挡料板，所述搅拌箱体内侧顶部固定有注水管。本发明通过电机带动两个转轴上的搅拌组件进行转动，可以将面团向两转轴之间输送，利用导杆使得揉捻块反复伸缩，从而对面团进行揉捻和挤压，有利于提高面筋的弹性，面筋搅拌完成后，拔出挡料板并反向驱动电机，使得转轴上的搅拌组件将面筋从排料槽内拨向收集槽，自动排出完成搅拌的面筋。

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种面筋搅拌机及其使用方法。

背景技术

面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成，面粉经过贮存氧化后此类蛋白质在一定空间范围内以网状形式大量存在，并包裹住原本存在的淀粉类无粘性物质，由于均匀分布在面粉中，面粉很难表现出蛋白质的韧性，需通过一定的物理方法使得面粉中蛋白质相互交联、缠绕、聚集后加水溶解部分淀粉，从而呈现出面筋的特点。

如申请号为CN201410676132.6的专利，其公开了一种快速制作面筋类食物的面筋搅拌机，包括机壳，搅拌槽，调速旋钮，封口盖，凹槽，固定盘，搅拌棒，驱动电机和链条传动机构，所述封口盖包括圆环和设置在所述圆环中间的圆盘，所述链条传动机构的一端与驱动电机的动力输出轴连接，所述链条传动机构的另一端通过连接轴与圆盘的一侧固定连接，所述圆盘的另一侧与搅拌棒的一端连接，所述搅拌棒的另一端伸入搅拌槽内，所述机壳上设有容纳搅拌槽封闭端的凹槽，所述搅拌槽开口向上倾斜设置在机壳上，所述固定盘的一侧面与机壳外侧固定，另一侧面与所述圆环固定连接。上述发明面筋搅拌机极大的提高了劳动效率，同时可控制面筋的产出效果，体积小，可拆卸，方便家庭使用。

但是，上述方案在使用中存在如下缺陷：不能在面筋搅拌制作过程中对面筋进行揉捻按压操作，不利于提高面筋的弹性，另外，需要手动将完成搅拌的面筋取出，使用不便。

发明内容

本发明的目的在于提供一种面筋搅拌机及其使用方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种面筋搅拌机，包括搅拌箱体和搅拌组件，所述搅拌箱体焊接固定在机架上，所述搅拌箱体的内部转动连接有两根平行设置的转轴，所述转轴上安装有搅拌组件，且其中一个转轴通过联轴器与电机的输出端固定连接，所述电机安装在机架上，所述搅拌箱体的两侧分别焊接固定有收集槽，所述搅拌箱体的两侧分别通过导向板活动连接有挡料板，所述搅拌箱体内侧顶部固定有注水管。

优选的，两个所述转轴之间通过传动齿轮啮合连接。

优选的，所述注水管设有两个，所述注水管的侧壁上设有喷向搅拌箱体内部的喷水孔，且注水管上设有阀门。

优选的，所述搅拌箱体的两侧分别设有排料槽，所述挡料板用于遮挡排料槽，所述导向板呈L型并与搅拌箱体的侧壁形成导向槽，所述挡料板的两端分别活动设置在导向槽内。

优选的，所述搅拌组件包括活动贯穿转轴的导杆，所述导杆的两端分别固定连接有揉捻块，所述导杆的两端分别套接有弹簧。

优选的，所述搅拌箱体的底部设有过滤孔，且在过滤孔所在区域的外周焊接固定有漏斗。

同时，本发明还公开了一种面筋搅拌机的使用方法，具体包括如下步骤：

S1：将揉好的面团均匀分割成300-500g的团块后分批次加入至面筋搅拌机中；

S2：起动电机，通过电机带动转轴进行转动，利用搅拌组件对面团进行反复揉捻，期间通过注水管向搅拌箱体内的面团喷洒清洗水，边清洗边搅拌，持续搅拌20-30分钟；