[发明专利]制备亚麻籽胶、亚麻木酚素、亚麻膳食纤维和亚麻蛋白粉的方法以及亚麻籽的加工方法

说明书

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种制备亚麻籽胶、亚麻木酚素、亚麻膳食纤维和亚麻蛋白粉的方法以及亚麻籽的加工方法，该加工方法将亚麻籽原料经过冷榨后得到的亚麻籽粕进行亚临界萃取残油；再将经过亚临界萃取后得到的油粕采用超声波萃取技术提取亚麻籽胶；再将提取亚麻籽胶后的油粕原料利用溶剂进行冷提亚麻木酚素；再将冷提后的物料进行提取亚麻膳食纤维；最后将提取亚麻膳食纤维后的蛋白物料进行粉碎筛分后得到亚麻蛋白粉。上述加工过程以亚麻籽为初始原料，把亚麻籽的所有的营养保健，医药成份以及其他有经济附加值的物体全部提纯加工出来，其加工工艺方法满足了各种成分的提取需要，大大提高了对亚麻籽营养成分的利用效率。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体而言，涉及一种制备亚麻籽胶、亚麻木酚素、亚麻膳食纤维和亚麻蛋白粉的方法以及亚麻籽的加工方法。

背景技术

亚麻籽即胡麻籽是一年生草本植物，亚麻的种子，其富含油脂和α-亚麻酸、亚麻木酚素(1wt％～4wt％)、亚麻籽胶(8wt％～14wt％)、亚麻籽膳食纤维(27wt％左右)等多种生物活性功能成分。这些活性成分具有明显的保健作用和药理活性，现代医学研究证明亚麻籽具有调节血脂、调节血糖、抗癌、抗过敏、抗衰老、改善记忆和皮肤屏障功能等诸多生理活性和药理活性，亚麻籽是一种具有综合加工开发利用价值和应用潜力的天然功能食品原料。但是，现有的亚麻籽加工技术对亚麻籽的利用不充分，使得其营养价值被大大浪费。

发明内容

本发明的目的在于提供一种制备亚麻籽胶、亚麻木酚素、亚麻膳食纤维和亚麻蛋白粉的方法以及亚麻籽的加工方法，以提高对亚麻籽的营养成分的利用率。

本发明解决其技术问题是采用以下技术方案来实现的。

本发明提供的一种制备亚麻籽胶的方法，其主要包括：

将亚麻籽原料经过冷榨后得到的亚麻籽粕进行亚临界萃取残油；

将经过亚临界萃取后得到的油粕采用超声波萃取技术提取亚麻籽胶。

本发明还涉及一种亚麻籽胶，其由上述制备亚麻籽胶的方法制备得到。

本发明还涉及一种制备亚麻木酚素的方法，其包括：

按照上述的制备亚麻籽胶的方法提取制备亚麻籽胶；

将提取亚麻籽胶后的油粕原料利用溶剂进行冷提，再将过滤后的溶液进行减压浓缩；

在较佳的实施例中，对油粕原料进行冷提的溶剂包括乙醇和水，进一步优选地，乙醇和水的体积比为1：3～4：1。

本发明还涉及一种亚麻木酚素，其由上述制备亚麻木酚素的方法制备得到。

本发明还涉及一种制备亚麻膳食纤维的方法，其包括：

按照上述的将提取亚麻籽胶后的油粕原料利用溶剂进行冷提亚麻木酚素；

将冷提后的的物料进行提取亚麻膳食纤维。

本发明还涉及一种亚麻膳食纤维，其由上述制备亚麻膳食纤维的方法制备得到。

本发明涉及一种制备亚麻蛋白粉的方法，其包括：

按照上述的制备亚麻膳食纤维的方法提取亚麻膳食纤维；

将提取亚麻膳食纤维后的蛋白物料进行粉碎筛分后得到亚麻蛋白粉；

在较佳的实施例中，将蛋白物料通过粉碎机进行粉碎，将粉碎后的物料通过高方筛筛分为筛上物和筛下物，再将筛上物通过通过磨粉机进行粉碎。

本发明还涉及一种亚麻蛋白粉，其由上述的制备亚麻蛋白粉的方法得到。

本发明还涉及一种亚麻籽的加工方法，其包括：