[发明专利]一种姬菇高产培养基及姬菇培养方法

说明书

本发明所述姬菇高产培养基，由以下组分配比组成：麦麸20‑30、锯末50‑80、木屑40‑50、玉米芯10‑30、玉米杆10‑30、稻草10‑30、胡豆壳10‑20、高粱粉5‑8份、黄豆粉8‑12份、生石灰1‑10、石膏1‑10、磷酸二氢钙1‑5份、蔗糖1‑5份，培养基含水量为60‑70%，pH为4‑8.5。本发明还提供了基于上述培养基的培养方法。在该培养基的基础上结合培养方法，开始成本低廉的同时获得较高产量。

技术领域

本发明属于食用菌种植领域，具体涉及姬菇培养基及培养方法。

背景技术

姬菇，是独特的平菇种类，在我国食用菌种类产量排序中居第10位，是我国栽培食用菌中的重要种类。因其嫩滑可口、营养丰富、价格适中而深受广大消费者的喜爱，是百姓餐桌上常见的美食，具有很好的销量及较高的经济效益。姬菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫 特性；姬菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功 能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高 血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果。

姬菇与所有食用菌一样，是依靠腐生或寄生的方式在含有纤维素、半纤维素和木质素的有机物上生长，转化为可食用的蛋白质，因此，其产量、品质与其种植所用的培养料息息相关。传统姬菇栽培原料来源广泛，姬菇菌丝分解木质素、纤维素的能力极强，一般农作物秸杆都可作为栽培姬菇的培养料，适宜推广，但同时产量较低，成本较高，使得大面积推广有一定的限制。寻找更适合姬菇生长、并且成本低、产量高的培养基，同时提高姬菇营养价值具有重要意义。

发明内容

本发明的目的在于提供一种姬菇高产培养基及姬菇培养方法，在该培养基的基础上结合培养方法，实现成本低廉的同时获得较高产量。

本发明所述姬菇高产培养基，由以下组分配比组成：麦麸20-30、锯末50-80、木屑40-50、玉米芯10-30、玉米杆10-30、稻草10-30、胡豆壳10-20、高粱粉5-8份、黄豆粉8-12份、生石灰1-10、石膏1-10、磷酸二氢钙1-5份、蔗糖1-5份，培养基含水量为60-70% ，pH为4-8.5。

进一步地，所述培养基pH为6.5-7.5。

基于所述姬菇高产培养基的姬菇培养方法，步骤如下：

（1）将玉米杆、稻草、胡豆壳粉碎，与配方中的其他固体组分加水拌匀，控制含水量60-70%（质量百分比），pH为4-8.5，得到培养料；

（2）将所得培养料装入塑料袋，所述塑料袋规格为直径20-25cm，长度30-35cm，将所述塑料袋的一端用绳扎紧，装入所述培养料压实，装料完后整平扎实，用绳扎紧另一端，得到菌袋；

（3）将菌袋放入编织袋内，然后再放入 灭菌锅内；当灭菌温度达到100℃时，保持8-10h后停止加热，保持12h后， 取出灭菌后的菌袋；

（4）将灭菌后的菌袋冷却至10-30℃时，进行无菌操作，在袋体两端接入菌种，将所述菌种均匀覆盖表面，菌种用量为培养料的4％～6％，接种后在袋口套上直径为4～6cm的出菇圈，并用无菌纸封口，即得到接种后的栽培袋；

（5）将接种后的栽培袋放入阴暗环境的发菌室培养，期间经常检查袋间温度和菌袋菌丝生长状况，控制菌丝生长温度在5-30℃，培养基含水量控制在60%-70%，保持空气流通；

（6）姬菇菌丝长满袋后，在发菌室再放置7～10d,达到生理成熟时，即可移入发菌室，码袋墙式出菇，控制子实体生长温度10-18℃，菌体湿度60%-80%。

（7）当姬菇的菌盖展开，菇体色浅，盖缘变薄，即将散放孢子之 前采收。

进一步地，控制菌丝生长温度为20-25℃。