[发明专利]咸蛋黄制品在审
| 申请号： | 201810704353.8 | 申请日： | 2018-07-02 |
| 公开（公告）号： | CN108887612A | 公开（公告）日： | 2018-11-27 |
| 发明（设计）人： | 陶华峰 | 申请（专利权）人： | 陶华峰 |
| 主分类号： | A23L15/00 | 分类号： | A23L15/00;A23L33/105 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266700 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 咸蛋黄 天然胡萝卜素 重量份数配比 成分原料 山梨酸钾 食用方便 蛋黄粉 新鲜蛋 食用油 免疫力 淀粉 | ||
【权利要求书】：
1.一种咸蛋黄制品，其特征在于，咸蛋黄制品包括以下重量份数配比的成分原料制得：
新鲜蛋：10-100份；
食用油：20-200份；
蛋黄粉：150-1500份；
淀粉：50-500份；
盐：5-50份；
天然胡萝卜素：1-25份；
山梨酸钾：35份。
2.根据权利要求1所述的咸蛋黄制品，其特征在于，所述淀粉采用食用淀粉。
3.根据权利要求1所述的咸蛋黄制品，其特征在于，所述盐采用食用盐。
4.根据权利要求1所述的咸蛋黄制品，其特征在于，所述咸蛋黄制品采用以下步骤制备：
步骤一，把新鲜蛋打碎，去除蛋壳和蛋清，取出蛋黄，放置备用；
步骤二，把蛋黄粉、淀粉进行过筛，过筛好放置备用；
步骤三，把蛋黄进行搅碎，倒入盐和食用油进行搅拌，搅拌好加入过筛好的蛋黄粉、淀粉进行搅拌，并按国家规定标准规范加入食品添加剂天然胡萝卜素、山梨酸钾进行搅拌，搅拌均匀后揉至成蛋黄面团；
步骤四，把蛋黄面团进行切分成小的蛋黄团；
步骤五，把小的蛋黄团进行单个封装。
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