[发明专利]咸蛋黄制品

说明书

本发明提供了一种咸蛋黄制品，其包括以下重量份数配比的成分原料制得：新鲜蛋：10‑100份、食用油：20‑200份、蛋黄粉：150‑1500份、淀粉：50‑500份、盐：5‑50份、天然胡萝卜素：1‑25份、山梨酸钾：35份。本发明能够提高免疫力，且食用方便。

技术领域

本发明涉及一种制品，具体地涉及一种咸蛋黄制品。

背景技术

咸蛋黄制品用于餐饮配餐调味主香以及烘焙糕点上使用，但现有的咸蛋黄制品会导致免疫力下降。

发明内容

针对现有技术中的缺陷，本发明要解决的技术问题是提供一种咸蛋黄制品，其提高免疫力，且食用方便。

根据本发明的一个方面，提供一种咸蛋黄制品，咸蛋黄制品包括以下重量份数配比的成分原料制得：

新鲜蛋：10-100份；

食用油：20-200份；

蛋黄粉：150-1500份；

淀粉：50-500份；

盐：5-50份；

天然胡萝卜素：1-25份；

山梨酸钾：35份。

优选地，所述淀粉采用食用淀粉。

优选地，所述盐采用食用盐。

优选地，所述咸蛋黄制品采用以下步骤制备：

步骤一，把新鲜蛋打碎，去除蛋壳和蛋清，取出蛋黄，放置备用；

步骤二，把蛋黄粉、淀粉进行过筛，过筛好放置备用；

步骤三，把蛋黄进行搅碎，倒入盐和食用油进行搅拌，搅拌好加入过筛好的蛋黄粉、淀粉进行搅拌，并按国家规定标准规范加入食品添加剂天然胡萝卜素、山梨酸钾进行搅拌，搅拌均匀后揉至成蛋黄面团；

步骤四，把蛋黄面团进行切分成小的蛋黄团；

步骤五，把小的蛋黄团进行单个封装。

与现有技术相比，本发明具有如下的有益效果：本发明能够提高免疫力，且食用方便。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明进行详细说明。以下实施例将有助于本领域的技术人员进一步理解本发明，但不以任何形式限制本发明。应当指出的是，对本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形和改进。这些都属于本发明的保护范围。

本发明咸蛋黄制品包括以下重量份数配比的成分原料制得：新鲜蛋：10-100份、食用油：20-200份、蛋黄粉：150-1500份、淀粉：50-500份、盐：5-50份、天然胡萝卜素：1-25份、山梨酸钾35份。

所述淀粉采用食用淀粉，这样能提高免疫力。

所述盐采用食用盐，这样能提高免疫力。

所述咸蛋黄制品采用以下步骤制备：

步骤一，把新鲜蛋打碎，去除蛋壳和蛋清，取出蛋黄，放置备用；

步骤二，把蛋黄粉、淀粉进行过筛，过筛好放置备用；

步骤三，把蛋黄进行搅碎，倒入盐和食用油进行搅拌，搅拌好加入过筛好的蛋黄粉、淀粉进行搅拌，并按国家规定标准规范加入食品添加剂天然胡萝卜素、山梨酸钾进行搅拌，搅拌均匀后揉至成蛋黄面团；

步骤四，把蛋黄面团进行切分成小的蛋黄团；

步骤五，把小的蛋黄团进行单个封装，这样食用方便。