[发明专利]一种桑葚葡萄酵素酒的制备方法

说明书

本发明公开了一种桑葚葡萄酵素酒的制备方法，包括矩形结构的发酵箱，所述发酵箱的顶部设有箱盖，箱盖的顶部设有电机，电机包括输出轴，输出轴位于发酵箱内，并且输出轴上设有若干搅拌片，所述发酵箱的侧壁上还设有排杂口和固定块，固定块上设有连接口，连接口与排杂口连通，所述连接口内还设有挡板，挡板能够在连接口内移动，并且挡板能够排杂口封堵住，所述发酵箱的侧壁上还设有推杆，推杆通过螺纹与发酵箱水平连接，推杆位于发酵箱内的末端上设有推板，旋转推杆，推板能够朝着排杂口方向移动。

技术领域

本发明涉及桑葚发酵领域，具体涉及一种桑葚葡萄酵素酒的制备方法。

背景技术

桑葚葡萄酵素酒，具有滋补、养身及补血之功效，饮用后，不但可以改善女性手脚冰冷毛病，更有补血、强身、益肝、补肾、明目等功效。桑葚酒在制备过程中，其中最重要的一步便是对桑葚和葡萄进行发酵。目前，在对桑葚葡萄进行发酵时，通常是将桑葚葡萄工人进行搅拌，在搅拌的过程中需要将发酵罐的盖子打开，然后手持搅拌棒对桑葚葡萄进行搅拌，但是采用这种方式使得外部空气容易进入至发酵罐内，使得桑葚、葡萄发生腐败变质，产生大量的有害物质影响产品的质量，并且采用人工搅拌过程较为麻烦且增加了劳动强度；同时在成品排出时其残渣易使出料管发生堵塞，使得发酵罐内的成品不能够快速排出，并且还需要对其进行过滤处理，无疑增加了工人的劳动强度。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是克服现有技术中的不足，目的在于提供一种桑葚葡萄酵素酒的制备方法，能够对桑葚进行搅拌，减少工人的劳动强度，同时便于快速将成品排出。

本发明通过下述技术方案实现：

一种桑葚葡萄酵素酒的制备方法，包括以下步骤：首先拧松固定环，将箱盖取下，然后将待发酵的葡萄和桑葚放入至发酵箱内，重新将箱盖盖在发酵箱内，拧紧固定环，待发酵箱内的葡萄和桑葚发酵4-6天后，打开电机，电机带动搅拌片转动，对桑葚和葡萄进行搅拌，同时打开二氧化碳发生器，向发酵箱内输送二氧化碳，并且打开夹子，发酵箱内的空气通过排气管排出，开启驱动机构，驱动机构推动支撑脚朝上移动，迫使发酵箱发生倾斜，使得发酵箱内的桑葚和葡萄能够充分搅拌，搅拌1-2小时之后，关闭电机，继续将葡萄和桑葚发酵4-6天后，继续对桑葚和葡萄进行搅拌，搅拌1-2小时后，继续将桑葚和葡萄发酵2-4天之后，拧松压杆，同时朝上拉动活动杆，将挡板朝上移动，旋转限位环，将挡板固定在连接口内，旋转推杆，推杆带动推板移动，将过滤在过滤网上的桑葚残渣通过排杂口排出。

进一步地，包括矩形结构的发酵箱，所述发酵箱的顶部设有箱盖，箱盖的顶部设有电机，电机包括输出轴，输出轴位于发酵箱内，并且输出轴上设有若干搅拌片，所述发酵箱的侧壁上还设有排杂口和固定块，固定块上设有连接口，连接口与排杂口连通，所述连接口内还设有挡板，挡板能够在连接口内移动，并且挡板能够排杂口封堵住，所述发酵箱的侧壁上还设有推杆，推杆通过螺纹与发酵箱水平连接，推杆位于发酵箱内的末端上设有推板，旋转推杆，推板能够朝着排杂口方向移动。

进一步地，所述发酵箱的两侧还设有凸边，凸边的顶部与发酵箱的顶部持平，所述箱盖上还设有两个连接杆，两根连接杆分别穿插在两个凸边上。

进一步地，所述连接杆上均设有固定环，固定环通过螺纹与连接杆连接，并且固定环位于凸边的底部。

进一步地，所述箱盖的顶部还设有排气管，排气管上设有夹子。

进一步地，所述固定块的顶部还设有压杆和两根活动杆，两根活动杆分别位于压杆的轴线两侧，并且活动杆与连接口内的挡板连接，活动杆能够带动挡板在连接口内沿着竖直方向移动，所述压杆通过螺纹与固定块连接，旋转压杆，压杆能够移动至连接口内。

进一步地，所述活动杆上均设有限位环，限位环通过螺纹与活动杆连接，并且限位环位于固定块的顶部。

进一步地，所述发酵箱的内部还设有过滤网，过滤网的顶部与排杂口的内底持平。