[发明专利]一种荞面煎饼及其制作方法在审
| 申请号： | 201810711807.4 | 申请日： | 2018-07-03 |
| 公开（公告）号： | CN108935591A | 公开（公告）日： | 2018-12-07 |
| 发明（设计）人： | 王玉民 | 申请（专利权）人： | 王玉民 |
| 主分类号： | A21D13/44 | 分类号： | A21D13/44;A21D2/36;A21D2/34 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 068150 河北*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 煎饼 荞面 助消化 蠕动 绿色健康 鸡蛋清 即食性 重量份 荞麦粉 荞麦面 薏仁粉 即食 芡实 蕨麻 制作 中药 | ||
【权利要求书】：
1.一种荞面煎饼，其特征在于，包括以下重量份原料：荞麦粉30-50份、薏仁粉3-5份、芡实粉3-5份、蕨麻粉1-3份、鸡蛋清4-8份、水80-130份。
2.根据权利要求1所述的一种荞面煎饼，其特征在于，还包括蔬菜汁，蔬菜汁为10-15份，蔬菜汁中蔬菜与水的比例为1:5。
3.根据权利要求2所述的一种荞面煎饼，其特征在于，所述蔬菜汁为胡萝卜汁。
4.如权利要求1-3任一所述荞面煎饼的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤S1，配料，将上述原料按照配比称取后，混合、打糊，成面糊状；
步骤S2，摊饼，在煎饼机上或鏊上制作厚度约为0.5mm的煎饼；
步骤S3，起锅，煎好后，在煎饼表面涂抹酱料，起锅静置冷却；
步骤S4，折叠，待煎饼冷却后，折叠成预设形状；
步骤S5，真空包装，装入包装袋，并抽真空封闭，得到目标荞面煎饼。
5.根据权利要求1所述的荞面煎饼的制作方法，其特征在于，所述步骤S2中，煎制的温度为120-200℃。
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