[发明专利]一种虫草酒及其制备方法在审
| 申请号： | 201810711859.1 | 申请日： | 2018-07-03 |
| 公开（公告）号： | CN110734836A | 公开（公告）日： | 2020-01-31 |
| 发明（设计）人： | 金剑彪 | 申请（专利权）人： | 浙江武辉酒业有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/026 | 分类号： | C12G3/026;A61K36/61;A61P1/14 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 321200 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 虫草酒 虫草 丁香 甘草 活性成份 原料组成 糖化酶 重量份 白糖 酵母 中药材 保留 健康 | ||
【权利要求书】：
1.一种虫草酒，其特征在于：由以下重量份原料组成：鲜虫草400-600份、白糖150-300份、酵母0.5-1份、糖化酶1-4份、丁香0.04-0.06份、甘草0.4-0.6份和水适量。
2.根据权利要求1所述的一种虫草酒，其特征在于：由以下重量份原料组成：鲜虫草500份、白糖200份、酵母0.5份、糖化酶4份、丁香0.05份、甘草0.5份和水适量。
3.一种虫草酒的制备方法，其特征在于：所述方法包括如下步骤：
S1：虫草粉制备，采用粉碎机粉碎鲜虫草；
S2：取适量水，烧开，冷却至70℃-80℃后倒入发酵缸；
S3：将步骤S1中的粉碎完成的鲜虫草倒入发酵缸中，搅拌均匀，冷却至20℃-30℃；
S4：在步骤S3中的发酵缸中加入白糖、酵母、糖化酶、丁香和甘草，发酵48小时后搅拌，持续发酵45天，发酵温度保持在10℃-20℃；
S5：用蒸馏釜进行蒸馏，制得虫草酒。
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